Cum se fac lovituri de perie de ciocolată

Topiți ciocolata sau acoperirea bomboanelor

Elizabeth LaBau

Burtele de ciocolată sunt o decorare ușoară de ciocolată care adaugă o atingere frumoasă prăjiturilor, torturilor și a cupcakes-urilor! Puteți face cât mai mulți sau cât de puțini doriți, dar ca un ghid dur, intenționați să obțineți aproximativ o duzină de la 4 oz. de ciocolată.

Datorită naturii delicate a acestor decorațiuni, acestea ar trebui să fie realizate fie cu ciocolată temperată, fie cu acoperire cu bomboane de ciocolată. Ambele opțiuni produc decorații netede și lucioase și stabile la temperatura camerei. Pur și simplu topirea ciocolată sau chipsuri de ciocolată poate produce decorațiuni moi sau lipicioase la temperatura camerei. Iată ce trebuie să începeți:

• Înveliș cu bomboane de ciocolată temperată sau bomboane de ciocolată Perie de patiserie curată, uscată

Pictează ciocolata folosind o perie de patiserie

Elizabeth LaBau

Acoperiți o foaie de copt cu pergament sau hârtie cerată.

Înmuiați o perie de patiserie curată și uscată în ciocolata topită sau acoperirea. Ungeți o fâșie de ciocolată lungă de aproximativ 2 - 3 centimetri pe foaia de copt. Pe măsură ce ajungi spre sfârșit, ciocolata va fi măcinată și vei vedea o margine inegală de-a lungul vârfului - asta este minunat! Asta îl face să pară o lovitură de perie! Dacă stratul de ciocolată pare subțire sau translucid, scufundați peria înapoi în ciocolată și treceți peste peria originală a doua oară pentru a o face mai groasă.

Repetați până când se consumă toată ciocolata dvs. sau aveți atâtea decorațiuni de care aveți nevoie. Sunt puțin delicate, așa că este o idee bună să faci câteva accesorii în caz de rupere.

Lăsați peria de ciocolată să se usuce

Elizabeth LaBau

Frighează tava aproximativ 10 minute, pentru a seta decorațiunile. Odată setate, ridicați-le cu atenție din tavă glisând o spatulă sub ele, apoi ridicându-le ușor cu degetele.

Așezați percutele pe tort

Elizabeth LaBau

Curatările cu perii de ciocolată pot fi folosite pentru a decora prăjituri, torturi sau cupcakes. Ne place să le odihnim de trufe pe partea de sus a tortului, dar sunt, de asemenea, minunate atunci când sunt cocoțate pe deasupra înghețate sau rozete cu frișcă. Puteți încerca, de asemenea, să le placați în jurul laturilor tortului, astfel încât părțile să fie complet acoperite.

Curatele tale de perie de ciocolata sunt acum terminate

Elizabeth LaBau

Curatele tale de perie sunt acum terminate! Dacă nu doriți să le utilizați pentru a decora imediat, acestea pot fi depozitate într-un loc rece într-un recipient etanș timp de câteva săptămâni. Evitați să le stocați una peste alta - așezați straturi de pergament sau hârtie cerată între ele. Bucurați-vă!