sf_foodphoto / Getty Images
- Total: 70 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 60 min
- Randament: lichior de 750 ml (16 porții)
Realizarea unei versiuni de casă Kahlua sau Tia Maria este surprinzător de ușor. Pentru o rețetă simplă de lichior de cafea, tot ce îți trebuie este un lichior de bază, o cafea instant, o boabe de vanilie, zahăr și apă. Este un proiect distractiv și vei descoperi că este mai puțin scump decât lichiorurile de cafea cumpărate de magazin.
Rum sau vodka sunt cele două lichioruri utilizate frecvent pentru prepararea lichiorului de cafea. Romul va produce o versiune ușor mai dulce datorită bazei sale de melasă, așa că este mult mai aproape de brandurile populare cu care s-ar putea să te obișnuiești.
Lichiorul nu durează mult timp pentru preparare, deși va dura aproximativ 10 zile pentru ca aroma să se dezvolte pe deplin. Când ați terminat, lichiorul dvs. de cafea poate fi savurat singur pe gheață sau în cocktail-urile dvs. preferate, inclusiv popularul alb rus.
ingrediente
- 3 căni de zahăr
- 2 căni de apă
- Făină de vanilie bucată de 2 inci
- 8 linguri de cafea instant
- 1 sticlă de 750 ml rom (sau vodka)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-o cratiță mică la foc mediu-mare, combinați fasolea de vanilie, zahărul și apa pentru a crea un sirop simplu. Se aduce la fierbere, se agită până se dizolvă complet zahărul.
Reduceți la foc mic. Când soluția de zahăr a fost redusă la jumătate - sau după aproximativ 30 de minute - scoateți tigaia de pe foc. Amestecați în 8 linguri de cafea instant de calitate. Lăsați amestecul să se răcească.
Într-un borcan sau sticlă sigilabilă, combinați siropul aromat cu romul sau vodka. Agitați bine și lăsați să stea într-o zonă rece și întunecată timp de 10 zile. În fiecare zi sau două, dați flaconului o agitare bună.
După 10 zile, strecurați lichiorul printr-o strecurătoare cu plasă fină sau cu cheesecloth pentru a îndepărta toate granulele de cafea și fasolea de vanilie. Depozitați într-o sticlă de lichior sigilată.
Bucurați-vă de lichiorul propriu sau folosiți-l în cocktail-uri cu lichior de cafea!
sfaturi
- Puteți personaliza aroma după gusturile personale, variind nivelul de cafea, zahăr sau vanilie. Aveți grijă să alegeți o cafea instant de calitate, deoarece va afecta semnificativ aroma generală a lichiorului. De asemenea, romul sau vodka ar trebui să fie un brand pe care nu te-ar deranja să bei de la sine. Veți găsi mai ușor să strecurați soluția dintr-un borcan sau sticlă cu gura largă, mai degrabă decât o sticlă cu lichid cu gât subțire. cu orice infuzie de lichior, timpul necesar va varia. Cel mai bine este să-i dai un test de gust la fiecare două zile pentru a vedea cum progresează aroma. Reutilizarea sticlei de lichior pe care a venit romul sau vodka este o modalitate excelentă de reciclare. Clătiți bine flaconul și îndepărtați eticheta. Adăugați o nouă etichetă - banda pictorului este perfectă pentru etichetele temporare - cu aroma și data la care ați făcut-o. Depozitați lichiorul așa cum ați face orice alt spirit distilat. Dacă este ținut sub un sigiliu strâns, ar trebui să își păstreze aroma timp de câteva luni.
Variante de reteta
- Boabele de vanilie pot fi scumpe. Pentru o alternativă mai ieftină, puteți utiliza aproximativ 1 linguriță de extract de vanilie pentru a face siropul simplu de vanilie. Dacă doriți, treceți de la cafea instant la boabe de cafea întregi, folosind 1/2 cană din friptura preferată. Acest lucru poate modifica perioada de timp necesară perfuziei, așa că este mai bine să gustați lichiorul în mod regulat. Odată ce aroma este locul unde vă place, îndepărtați fasolea.
Etichete reteta:
- Cafea
- lichior de cafea
- cocktail
- american
