Cum să creezi o brânză britanică perfectă

Creați o tablă de brânză perfectă britanică

Leni molid / Elaine

Cu peste 700 de brânzeturi britanice de cea mai înaltă calitate disponibile, alegerea brânzei pentru o tablă de brânză poate fi destul de mare, vei fi răsfățat la alegere, deoarece brânza britanică este printre cele mai bune din lume.

Ce brânză să servești

Pentru a restrânge opțiunile de pe tablă de brânză, este mai bine să selectați între trei și cinci brânzeturi cu texturi și gusturi diferite. Acestea pot include:

• Brânză tare, cum ar fi Cheddar, Wensleydale, Cheshire sau Ashmore Farmhouse. O brânză moale precum Somerset Brie sau St Endillion, Cornish Camembert și dacă îți place o brânză puțin mirositoare, ce zici de un Stinking Bishop.A Blue, un astfel de Stilton, Yorkshire Blue, (unul dintre favoriții noștri) Blue Lancashire, Shropshire Blue sau Blue Wensleydale este o necesitate, deoarece aduce un alt gust și textură. Brânza aromată, adesea cu fructe sau mirodenii adaugă aduce o altă dimensiune și, deși adaugă un factor distractiv, sunt delicioase și ele. Brânza proaspătă adaugă întotdeauna un pic de zing la o tablă de brânză cu lejeritatea lor și, bine, prospețimea. Serviți o brânză cremă, Fromage Frais, Ricotta sau o Mozzarella.

Uneori, servirea unei singure brânze poate crea un impact. Această brânză ar putea fi una care este locală, o brânză nouă, o ofertă de sezon sau doar un mare favorit. Servirea doar a unuia poate rezolva o mulțime de dureri de cap în ceea ce privește alegerea dintre cei 700 de oferta, dar este într-adevăr doar o idee bună dacă face parte dintr-o ofertă mult mai mare (o cină, poate la Crăciun….).

Ce brânză britanică?

Cu atât de multe brânzeturi disponibile, de unde știți care să cumpărați? Iată o mică colecție de brânzeturi regionale care sunt populare și perfecte pentru tablă de brânză britanică.

Ce să se servească cu brânza britanică

Tim Macpherson / Getty Images

În Europa continentală, modul britanic de a servi brânza cu o tonă de însoțiri este încruntat, dar este tradițional și mulți se vor simți înșelați fără toate garnituri. Personal, suntem din „decorația mai mică cu cât brigada mai bună”, preferând în loc să savurăm aroma brânzei în sine, dar fiecare la propria sa. Deci, dacă vă plac toate elementele suplimentare:

• Serviți brânza cu ingrediente naturale, proaspete, care sunt în mod tradițional struguri, mere britanice crocante sau pere, și dacă doriți un pic de țelină. Mărcile precum ceapa murată, o păpușă de chutney sau piccalilli sunt întotdeauna binevenite pe o tablă de brânză servită pentru un prânz sau gustare. Este posibil să nu doriți să puneți muraturi puternice pe o placă servită după cină, aromele ar putea fi puțin puternice. Cu toate acestea, brânza servește prăjituri delicioase, digestivele de casă sunt crackers buni sau simpli, dar evitați toate cu un gust foarte puternic sau prea sărat. La Crăciun, este aproape păcat să nu serviți brânză cu un tort de Crăciun. Brânzeturile precum Wensleydale sau Stilton sunt o aromă foarte festivă și tradițională.

Ce să bei cu brânza britanică

Leni molid / Elaine

• Tradițional și atât de foarte, foarte britanic este Port cu brânză Stilton, o adevărată căsătorie de arome. Aromele picante ale unui Sherry Oloroso fac un partener deosebit pentru un Blue, și, în special, pentru un Blue Stilton, dar și mai mult pentru acasă, cu înțepătorul " Blues "este un vin dulce, de budincă. Un dram de Whisky cu brânză. Notele afumate, adânci ale unui Talisker, au fost făcute pentru a fi beți cu un fermier robust Cheddar. Roșii plini de corp se ridică bine pentru ca brânzeturile mature și, de asemenea, ca un albastru puțin. Vinurile albe uscate se simt mai confortabil cu brânzeturi mai blânde precum un Leicester Roșu sau altele similare. Și, în sfârșit, nu treceți cu vederea berile cu brânză, acestea au fost, până la urmă, una dintre primele băuturi băute cu brânză și nu este de negat că lucrează foarte bine împreună. Berile mai închise la culoare, cu maturitate, mai dure, mai ușoare, prin urmare, evident, mai bune cu brânză mai aromată.