Spruce Mananca / Studiouri de design S&C
- Total: 3 minute
- Pregătire: 3 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 1 cocktail (1 porție)
Destul de cocktail fascinant, crème brûlée martini transformă un desert preferat într-o băutură fantastică. Este un cocktail care poate înlocui cu ușurință crème brûlée la masa de cină, oferind un gust decadent de vanilie, care sigur va impresiona pe oricine.
Inițial creierul mixologului din New York, Benjamin Maury. Utilizează vodka de vanilie ca bază, care este perfectă împotriva cremei cremoase și accentuată frumos cu o garnitură de caramel tare.
Pentru a-l scoate, va trebui să faceți crème anglaise. Este un sos simplu de vanilie făcut din gălbenușuri de ou, zahăr, lapte și extract de vanilie. Urmați propunerea lui Maury și adăugați o lingură de vin de port la acea rețetă.
Merită efortul, acesta este un cocktail de desert pe care veți dori să îl perfecționați înainte de timp. Cu puțină practică, veți fi gata să combinați o rundă oricând doriți să puneți un factor „wow” într-o petrecere de cină.
ingrediente
- 2 uncii de vodcă vanilie (Stoli Vanil)
- 3/4 uncie crème anglaise (cu 1 lingură de vin de port)
- Dash sirop simplu
- Garnish: șiruri de caramel dur
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un shaker de cocktail, turnați vodka, crème anglaise și sirop simplu.
Se agită bine și se strecoară într-un pahar de cocktail.
Decorați cu caramel tare.
Serviți și bucurați-vă!
Garnitura de caramel
Un proiect distractiv pentru bucătărie, realizarea unei centuri de coarde de caramel dur nu este foarte dificil, deși există câteva trucuri pentru aceasta. Puteți utiliza o rețetă de caramel de bază și să le creați în orice formă doriți. Cu practică, puteți crea o pânză mare care se sprijină pe partea superioară a jantei de sticlă (aveți un pahar în apropiere pentru o referință pe diametrul dorit). Cu toate acestea, centura se poate rupe în bucăți mai mici și este în regulă. Luați doar cele mai îngrijite piese cu aspect și așezați-le vertical în pahar.
Pentru a face caramelul, combinați 1 cană de zahar alb granulat cu 1/4 cană de apă și amestecați să se dizolve. Aduceți la fiert și lăsați-l. Amestecul ar trebui să înceapă să se rumenească abia după 8 minute - rotiți tigaia pentru a amesteca culorile - și îndepărtați-o de pe foc imediat ce are culoarea chihlimbarului.
Al doilea pas este partea distractivă, dar lucrați foarte repede! Înmuiați cratița într-un bol cu apă cu gheață (sau într-o chiuvetă plină cu apă rece) imediat pentru a opri caramelul să nu mai gătească în continuare. Odată ce tigaia nu mai scârțâie, scoate-o din apă și amestecă caramelul. Cu ajutorul unei linguri, aruncați caramelul în forma dorită, asemănătoare cu o foaie de copt, care este foarte bine acoperită cu spray de gătit. Lasa caramelul sa se intareasca (aproximativ 15 minute), apoi scoate bomboana cu o spatula. Curățați tigaia umplând-o cu apă cu adevărat fierbinte; lasă-l să se înmoaie și caramelul în plus se va dizolva.
Pânzele de caramel pot fi păstrate la frigider pentru aproximativ o săptămână într-un recipient etanș; separați straturile cu hârtie pergament pentru a preveni lipirea. Puteți folosi caramelul pentru a decora deserturi și alte bunătăți.
Varianta retetei
Ca garnitură alternativă, pulverizați partea superioară a cocktail-ului cu zahăr pudră și adăugați câteva fructe de pădure proaspete, la moda cremă brûlée. O stropire de nucșoară măcinată sau scorțișoară ar fi de asemenea frumos și poate fi amestecată cu zahărul pudră.
Cât de puternic este o Crème Brulee Martini?
Ca majoritatea martiniștilor, acest cocktail poate fi delicios, dar nu este ușor la alcool. Este în regulă pentru că este atât de bogat încât probabil vei dori doar unul (bine, poate două). În medie, ar trebui să se amestece până la 21 la sută ABV (42 de probe), ceea ce reprezintă jumătate din puterea unui vodka.
Etichete reteta:
- Cocktail Vodka
- desert
- american
- ziua îndragostiților
