Richard Drury / Getty Images
Construiește-ți propriul cuptor pentru pizza în aer liber și te vei putea bucura de plăcerile combinate ale pizza, în aer liber și un foc din lemn. Ori de câte ori mănânci pizza cu lemne, aceasta nu este nici un gimmick sau un simplu aruncare. Micul interior al zidăriei cuptorului cu lemne înfierbântează exponențial căldura la temperaturi care depășesc cu mult orice găsit în cuptorul dvs. de bucătărie. Un secret al aluatului de pizza gătit la perfecție mestecată este o coacere extrem de fierbinte pentru perioade scurte: de multe ori de la 750 până la 1.200 de grade Fahrenheit pentru puțin mai mult de un minut sau două. Celălalt secret, desigur, este gustul bogat, savuros pe care îl dă fumul de lemn. Este un gust pe care niciun cuptor de bucătărie nu se poate potrivi. Lăsați acest cuptor de pizza în aer liber să vă completeze curtea din curte sau adăugați-vă bucătăriei în aer liber.
Instrumente și consumabile de care veți avea nevoie
Baza cuptorului
- Beton cu fixare rapidă de 4 metri pe 4 piese din panou din fibră de densitate medie (MDF) cu melamină, grosime comună 3/4 inci Plasă din spate, 10 gabarit, tăietură la culoare sau un alt culoare închisă Agent de eliberare: ulei mineral sau ceară de pastă
Cuptor
- Cărămizi decorativeMartarScrap carton (2) bucăți de fier vechi din MDF, OSB sau placaj, fiecare cu 18 inch pe 18 inch75 kilograme de nisipPlătura din material plastic cu diametrul de 6 inci cu conducta metalică rotundă de 2 metri
Unelte
- Fierăstrău circularForaj fără firMățel de rufeTub pentru amestecarea betonului Sticla pulverizată umplută cu apăBucurele sau șarpele metalicJigsawCreierul tâmplarului Mistria ciocanului
Instrucțiuni
Creați o bază ignifugă pentru cuptor
Un cuptor pentru pizza în aer liber este, în esență, un foc cu lemne conținut, așa că veți avea nevoie de o bază solidă, ignifugă. În timp ce puteți crea o bază din pavele de beton, o placă de beton dur turnată special în acest scop vă oferă cea mai mare flexibilitate în ceea ce privește dimensiunea și aspectul. Aruncați placa cât mai aproape de eventuala locație a cuptorului de pizza.
Construiți o matriță din MDF cu melamină, tăind mai întâi o bucată mare pentru fundul matriței, apoi patru bucăți laterale. Tăiați bucata de jos la orice dimensiune la alegere sau 36 inci cu 36 inci. Cu șarpele sau ferăstrăul, tăiați ochiurile de plasă la 35 de centimetri cu 35 de centimetri. Cu ferăstrăul circular, trageți o altă bucată de lemn de MDF în benzi care sunt de 2 3/4 inci lățime și 36 cm lungime.
Atașați aceste pereți laterali pe partea laterală a fundului matriței de beton cu șuruburile de 1/8 inci gips-carton. Injectați siliconul în toate unghiurile de 90 de grade din matriță și neteziți cu degetul. După ce s-a vindecat coca, înveliți matrița cu agentul de eliberare.
Se amestecă betonul și se toarnă 1 centimetru din beton în matriță. Plasați plasă deasupra betonului, apoi completați turnarea până la vârf. Atingeți în mod viguros părțile matriței cu mazaua pentru a așeza betonul. Lăsați să se vindece cel puțin două zile complete, ocazional cu ochii de beton, pentru a preveni fisurarea.
După întărire, scoateți cu atenție bucățile de formă laterală. Cu asistență, răsuciți placa cu susul în jos și îndepărtați forma inferioară.
Se potrivesc cărămizile inferioare
Pentru a înțelege general amprenta cuptorului dvs. de pizza în aer liber, așezați cursul de jos al cărămizilor pe baza de beton. Cuptorul pentru pizza constă din două zone legate: deschiderea arcuită față și cuptorul cu cupole din spate. Deschiderea frontală va avea, în cele din urmă, două cărămizi ambalate dublu una lângă alta, la aproximativ 18 centimetri una de alta. Cinci cărămizi formează arcul, iar acestea se sprijină pe cărămizi cu două stive. Cupola din spate va fi mai liberă. Începeți-l în partea din spate a arcului. Formați un cerc aproape pentru a atinge ambele părți ale arcului. Înjumătățiți cărămizile după cum este necesar cu ciocanul cu ciocanul și zidăria.
Construiți formularul de arcul frontal
Veți crea părțile laterale ale arcadei mortarând împreună două stive de două cărămizi. Așezați cărămizile dublu stivuite la aproximativ 18 centimetri una de alta pentru a crea cei doi pereți laterali ai arcului frontal.
Apoi, construiți un formular pentru arcul. Setați una dintre plăcile de fier vechi de 18 inci cu 18 inch pe aceste stive. Cu creionul tâmplarului, desenați un arc care se întinde de la partea interioară a unui perete până la partea interioară a celuilalt perete. Scoateți, apoi așezați a doua placă dedesubt. Tăiați ambele arcade în același timp cu ajutorul puzzle-ului.
Construiți arcul frontal
Așezați cele două forme de arc între aproximativ 3 centimetri una de alta între pereții laterali. Sprijiniți formele de arc de dedesubt cu un teanc de cărămizi. Mortar cinci cărămizi împreună peste partea de sus a formei arc. Una dintre cele cinci cărămizi trebuie să fie amplasată în centru pentru a acționa ca o piatră-cheie. Mortar fiecare parte a arcului la pereții laterali. Lăsați arcul să se usuce complet înainte de a îndepărta forma arcului.
Creați formularul pentru cupola din spate a cuptorului
După ce ați stabilit o amprentă a cupolei pentru satisfacția dvs., mortarizați cursul de fund direct către baza de beton. După ce cursul s-a vindecat complet, creați o formă pentru cupolă prin creșterea nisipului. Amestecați nisipul în bazinul de amestecare cu puțină apă pentru a-l umezi și a-l ajuta să se lipească împreună. Cu mâna, transferați nisipul în centrul acelor cărămizi. Construiți nisipul pentru a forma o jumătate de sferă. Acoperiți bine cupola de nisip cu foi de plastic.
Adăugați cărămida la cupola din spate a cuptorului
Caramida peste cupola de nisip. Mortar fiecare curs pe cursul de mai jos. De asemenea, mortar cărămizi învecinate. Pe măsură ce atingeți cursurile superioare, tăiați cărămizile în jumătate sau în sferturi pentru o potrivire mai strânsă. Nu mai adăugați cărămidă când atingeți un cerc cu diametrul de 6 inchi în partea de sus a cupolei.
Creați coșul cuptorului
Introduceți conducta metalică în deschiderea superioară a cupolei. Asigurați-vă că nu se întinde mai departe decât peretele interior al vârfului cupolei. Dacă conducta s-ar extinde mai departe, aceasta poate interfera cu operațiunile de fabricare a pizza și poate nici măcar să nu scoată fum în mod corespunzător. Mortar conducta în loc.
Mortar peste cărămizile cuptorului
Amestecă o cantitate mare de mortar și aplică-l pe partea de sus a cuptorului de pizza. Netezi mortarul în jos cu mistria și modelându-l cu mâna. Acest strat superior de mortar conferă cuptorului de pizza forma sa rotunjită.
Lasă Vindecarea și Eliminarea Suporturilor
Așteptați aproximativ trei zile pentru ca cuptorul să se usuce și să se vindece complet. În primul rând, îndepărtați forma arcului și cărămizile de susținere. Apoi, întoarceți-vă în zona cupolei cuptorului de pizza și săpați nisipul de susținere. Aveți grijă să îndepărtați tot nisipul și, în special, toate foile de plastic.
Uscare completă cu un foc mic
Înainte de a aprinde cuptorul de pizza la temperaturi maxime, construiți un foc mic de lemn pentru a finaliza procesul de uscare. Păstrați focul mic deoarece riscați să spargeți mortarul și cărămizile dacă încălziți prea repede cuptorul.
Descoperă 11 modalități de transformare a spațiului în aer liber într-o oază
