Lauri Patterson / Vetta / Getty Images
- Total: 15 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 5 minute
- Timp de așteptare: 8 ore
- Randament: 1 sfert (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 154 | calorii |
| 8g | Gras |
| 12g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 1 sfert (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 154 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 8g | 10% |
| Grasimi saturate 5g | 24% |
| Colesterol 25mg | 8% |
| Sodiu 108mg | 5% |
| Carbohidrat total 12g | 4% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 285mg | 22% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Iaurtul este destul de ușor de făcut acasă, iar rezultatul este mult mai bun în aromă și consistență decât majoritatea iaurtului comercial. Veți economisi bani pentru a face singur și, de asemenea, veți putea alege ce face sau nu intră în iaurtul dvs. (mărcile comerciale includ adesea îngroșători și alte ingrediente non-lactate).
După ce aveți niște iaurturi de casă, îl puteți folosi ca starter pentru a obține viitoarele loturi. Încercați să o combinați cu niște gemuri de casă sau fructe de casă pentru o gustare rapidă.
Echipament:
- Strecurătoare cu plasă fină2 borcane de 500 ml (500 ml) sau borcan sau recipient de 1 sfert (litru) (cu capac)
ingrediente
- 1 sfert / 1 litru lapte
- 2 linguri de iaurt (cu culturi active: toate mărcile comerciale vor menționa pe recipient dacă iaurtul conține culturi active.)
Pași pentru realizarea ei
Se încălzește ușor laptele la foc mediu-mic până când ajunge la 180F / 82C. Opriți căldura și laptele se răcește până la 106F / 41C și 110F / 43C.
În timp ce laptele încălzit se răcește, spălați borcanele și lăsați-le umplute cu apă fierbinte, astfel încât paharul să fie cald atunci când adăugați iaurtul.
Când laptele s-a răcit suficient, încălziți un bol mare sau o cană de măsurare umplându-l cu apă fierbinte. Goleste apa. Se strecoară laptele printr-o strecurătoare cu plasă fină în vasul încălzit. Bate în iaurt. Se toarnă apa în borcane și se toarnă în lapte plus amestec de iaurt. Fixați capacele.
Așezați borcanele într-un loc cald, dar nu fierbinte, unde pot rămâne nedisturbate timp de 8 ore sau peste noapte. Un cuptor de modă veche în care lumina de pilot este întotdeauna aprinsă este perfectă. La fel și un cuptor cu lumina aprinsă, dar căldura se stinge. O altă opțiune este un deshidrator alimentar setat la 110F / 43C, cu tăvile scoase pentru a face loc borcanelor. Sau ai putea cumpăra un producător special de iaurt, care menține temperatura ideală.
Aveți grijă să nu aruncați borcanele în timp ce culturile active de iaurt lucrează la lapte. Iaurtul este foarte fain în acest sens și uneori nu se va configura bine dacă borcanele sunt mutate în această perioadă.
Transferați borcanele la frigider.
Bacsis
- Această rețetă poate fi tăiată la jumătate dacă un sfert / litru de iaurt este mai mare decât veți trece într-o săptămână sau două. Cu toate acestea, nu trebuie dublat: loturile mai mari de 1 litru (1 litru) nu se instalează bine.
Etichete reteta:
- cufundare
- iaurt de casă
- gustare
- american
