Molidul
- Total: 3 ore 10 min
- Prep: 2 ore 30 min
- Gătit: 40 min
- Randament: 1 pâine (10 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 102 | calorii |
| 3g | Gras |
| 18g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 pâine (10 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 102 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 3g | 3% |
| Grăsimi saturate 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 284mg | 12% |
| Carbohidrat total 18g | 7% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 46mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această pâine cu ovăz se face cu doar 1/2 cană de făină integrală de grâu. Faina alba ii permite sa creasca intr-un mod normal, dar pastreaza in continuare nebunia si culoarea bronzata aurie. Încercați-l prăjit, cu marmeladă, pentru micul dejun sau cu supa preferată. Puteți face, de asemenea, acest paine integrală, dacă doriți.
ingrediente
- 1/2 cană fulgi de ovăz
- 1/2 cană făină integrală de grâu
- 1 cană apă (fierbere)
- 1 lingura miere
- Opțional: 1 lingură melasă
- 1 lingura ulei
- 1 linguriță sare
- 1/4 cană apă (caldă, aproximativ 110 F)
- 1 ciupire de zahăr
- 2 lingurite drojdie
- 1 1/2 până la 2 căni făină de toate tipurile (sau făină de pâine)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Amestecați ovăzul și făina integrală de grâu într-un bol.
Molidul
Adăugați apa clocotită și amestecați.
Molidul
Amestecați mierea, melasa, uleiul și sarea și lăsați să se răcească la cald, aproximativ 1/2 oră.
Molidul
Se amestecă apa caldă cu drojdia și un vârf de zahăr, amestecând pentru a dizolva drojdia. Puneți la loc cald aproximativ 10 minute până când se formează spumă pe partea superioară a amestecului.
Molidul
Adăugați drojdia în amestecul de ovăz și amestecați bine.
Molidul
Începeți să adăugați făina albă 1/2 cană simultan până se formează aluatul ferm.
Molidul
Se întoarce pe o placă ușor aromată și se frământă 4-5 minute, până când aluatul este elastic și oarecum neted.
Molidul
Formați aluatul într-o bilă și așezați-l într-un bol curat, ulei, întorcându-vă o dată la acoperire.
Molidul
Acoperiți vasul cu folie de plastic și așezați într-un loc cald (70 până la 85 F) până când s-a dublat în vrac, aproximativ 1 oră.
Molidul
Formați pâinea. Puteți fie să formați această pâine într-un pachet sandwich, fie să faceți o forma de stil liber, în stil german. Puneți pâinea pe hârtie pergamentă sau pe foaia de hârtie unsă.
Molidul
Se pulverizează partea de sus a pâinii cu apă și se presară făină de ovăz sau alt topping dorit pe pâine.
Molidul
Acoperiți cu un prosop și lăsați să se ridice până aproape dublu. Dacă doriți să vă aburiți pâinea, săriți direct la instrucțiunile aburitoare de aici.
Molidul
Între timp, încălzește-ți cuptorul la 450 F timp de 1/2 oră dacă folosești o tigaie cu pâine sau 1 oră dacă folosești o piatră de copt.
Tăiați partea superioară a pâinii cu o lamă de ras ascuțită.
Molidul
Introduceți tigaia de cuptor în cuptor și coborâți la 400 F. Se coace timp de 30 până la 40 de minute, sau până când temperatura internă ajunge la 190 F. folosind hârtia pergament sau coaja unui brutar sau, dacă nu aveți coaja unui brutar, așezați foaia de fursec cu aluatul direct pe piatră.)
Molidul
Lăsați pâinea să se răcească aproximativ o oră sau ceva înainte de servire.
Molidul
Dacă aburează pâinea
Este posibil să doriți să creați abur în cuptor pentru primele 5 minute. Dacă da, parcurgeți pașii 1 până la 12 și apoi continuați la acest set de instrucțiuni.
Încălziți o tigaie veche de prăjire pe suportul de sub piatră și turnați 2 căni de apă clocotită în ea imediat după ce ați pus pâinea la cuptor.
Molidul
Pulverizați apa pe părțile laterale ale cuptorului cu o sticluță de două ori de trei ori în primele 5 minute.
Molidul
Întoarceți cuptorul la 400 F și coaceți timp de 30 de minute sau mai mult, până când temperatura internă ajunge la 190 F.
Molidul
Pâinea aburită se usucă, așa că lăsați pâinea să se răcească cel puțin 2 ore înainte de a se tăia sau poate părea gumos în interior.
Molidul
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- pâine germană
- pâine cu ovăz
- mic dejun
- limba germana
