Marian Blazes
- Total: 40 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 10 min
- Randament: servește 4 până la 6
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 72 | calorii |
| 0g | Gras |
| 16g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Servire: Servește 4 până la 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 72 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 1% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterolul 9mg | 3% |
| Sodiu 211mg | 9% |
| Carbohidrat total 16g | 6% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 30mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
În Euador, fructele de mare din Ceviche sunt gătite puțin înainte de a fi marinate - o politică adoptată după un mare focar de holeră la începutul anilor 1990. Ceviche de creveți este deosebit de populară în Ecuador și are adesea un sos delicios de roșii - un fel de sos de cocktail latin.
Această ceviche de creveți are boabe de porumb andean dulce, de nucă (numite choclo) și ceapă roșie. În Ecuador creveți ceviche este adesea servit cu porumb de chulpe prăjit (cancha) pe lateral, chifle (chipsuri de plantan prăjit) și bere rece.
ingrediente
- 2 - 3 căni de creveți mici până la medii
- 1/2 ceapa rosie
- Suc de 1 tei obișnuit (sau 4 limpe mici)
- 1/4 cană suc de portocale stors proaspăt
- 1/2 cană ketchup
- 1 lingura otet
- 1 lingura zahar
- 1 cană de choclo sau alte boabe de porumb proaspete
- 1/4 cană frunze de cilantro ambalate
Pași pentru realizarea ei
Tăiați ceapa în cele mai subțiri felii posibile, feliați-o cu partea tăiată orientată în jos, astfel încât bucățile să aibă formă semicirculară.
Puneți feliile de ceapă într-un bol cu apă sărată rece și lăsați la macerat 20 de minute.
Gătiti sâmburii de porumb într-un vas cu apă sărată clocotită până când este fraged. Se scurge și se clătește cu apă rece.
Dacă creveții nu sunt gătiti, aduceți o oală cu apă sărată la fierbere și adăugați sucul unei var. Fierbeți creveții timp de una până la două minute, până când tocmai sunt fierte. Scurgeți creveții și clătiți cu apă rece.
Scoateți creveții și tăiați cozile și așezați-l într-un bol.
Scurgeți ceapa și clătiți cu apă rece. Adăugați ceapa și porumbul într-un bol cu creveții.
Bateti impreuna sucul de lime, sucul de portocale, ketchupul, zaharul si otetul. Aruncați cu creveți, porumb și ceapă. Gustă și condimentează cu sare și piper.
Creveți creveți până când sunt gata de servit. Aruncați creveții cu cilantro înainte de servire și scurgeți decorativ cu ketchup, dacă doriți.
Servește 4 ca aperitiv sau prânz ușor.
Etichete reteta:
- Roșie
- aperitiv
- latin
- vară
