Molidul / Diana Rattray
- Total: 10 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 5 minute
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 250 | calorii |
| 9g | Gras |
| 34g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 250 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 9g | 11% |
| Grasimi saturate 5g | 25% |
| Colesterol 24mg | 8% |
| Sodiu 158mg | 7% |
| Carbohidrat total 34g | 12% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 292mg | 22% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Nu există nimic de genul de a veni de la vremea rece în afară la o cană fierbinte aburită de cacao fierbinte, acoperită cu bezele. În timp ce îl puteți face dintr-un amestec instantaneu în pulbere, este la fel de ușor să îl faceți de la zero cu pudră de cacao, zahăr, lapte și vanilie.
Termenii „cacao fierbinte” și „ciocolată caldă” sunt adesea folosiți în mod interschimbabil, dar există diferențe tehnice. Cacao fierbinte este diferențiată de ciocolata caldă, deoarece este făcută cu pudră de cacao. Ciocolata fierbinte, pe de altă parte, este făcută cu ciocolată topită și, deoarece, de obicei, este făcută cu lapte îndulcit sau ciocolată neagră, de obicei nu se adaugă zahăr. Dacă doriți cacao cu o aromă de ciocolată mai intensă, puneți în compoziția de zahăr niște ciocolată dulce topită topită în cacao fierbinte sau adăugați o lingură suplimentară de pudră de cacao neindulcit.
ingrediente
- 3 linguri pulbere de cacao neindulcit
- 1/4 cană zahăr
- 4 cani de lapte integral
- 1/4 lingurita vanilie
- Garnish: marshmallows (în miniatură)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul / Diana Rattray
Într-o cratiță medie, încălziți laptele până la opărire.
Molidul / Diana Rattray
În timp ce laptele se încălzește, amestecă cacao și zahărul într-un bol mic.
Molidul / Diana Rattray
Amestecați aproximativ 1/3 cană de lapte fierbinte în amestecul de cacao și zahăr și apoi turnați amestecul de cacao în laptele fierbinte din cratiță. Adăugați vanilia și bateți până se amestecă bine.
Molidul / Diana Rattray
Serviți cacaua completată cu mini marshmallows. Cerneti o cantitate de pudra de cacao peste bezele, daca doriti.
Molidul / Diana Rattray
sfaturi
- Pentru a reduce caloriile și gramele de grăsime din rețetă, utilizați lapte cu conținut redus de grăsime sau degresat în locul laptelui integral. Pentru o ciocolată caldă mai bogată, înlocuiți pudra de cacao cu 2 uncii de ciocolată dulce mușcată și topită. Dacă utilizați ciocolată cu un conținut mai mare de zahăr, cum ar fi ciocolata cu lapte, scădeați cantitatea de zahăr din rețetă.Experimentați cu utilizarea de zahăr brun în locul zahărului granulat alb pentru o aromă diferită și complexă. Încercați laptele la aproximativ 180 F, care este în jurul când începe să se formeze bule pe părțile laterale ale cratiței. Nu lăsați laptele să fiarbă. Dacă există ciocolată caldă rămasă, răciți-l la temperatura camerei și păstrați-l la frigider până la trei zile. Poate fi reîncălzit încălzindu-l într-o cratiță de pe aragaz. Ca atunci când faceți prima dată ciocolata fierbinte, nu aduceți lichidul la fierbere.
Variante de reteta
- Variație non-lactată: înlocuiți laptele cu aceeași cantitate de lapte de nucă de cocos sau de migdale. Cacao fierbinte mexicană: adăugați 1 linguriță extract de vanilie, 1 linguriță scorțișoară măcinată și 1 lingură de cafea espresso instant sau cafea, plus un vârf de sare, în cratița la încălzirea laptelui. Praful blatul de ciocolată fierbinte cu pulbere de chili. Cacao fierbinte mincinoasă: Adăugați 1/4 cană creme de menthe (sau după gust) sau 2 linguri extract de mentă piper în amestecul de lapte. Ciocolată caldă cu scorțișoară albă: Înlocuiți pudra de cacao cu 2 uncii de ciocolată albă tocată și topită. Adăugați 4 bețișoare de scorțișoară în lapte în timp ce se încălzește; aruncați înainte de a amesteca cu ciocolata albă. Ciocolată caldă Chai: într-o mașină de tocat cafea, combinați 1 linguriță semințe de cardamom, 1 linguriță scorțișoară, opt căței întregi, șase boabe de piper, 1/2 linguriță de nucșoară răzuită, 10 semințe de fenicul și 1 lingură de ghimbir măcinat. Procesați condimentele pentru a face o pulbere. Adăugați amestecul de chai în lapte cu cacao, gustând pe măsură ce adăugați pentru a găsi nivelul dorit de condimente.
Etichete reteta:
- ciocolată caldă
- ciocolata calda cu bezele
- desert
- american
