Leah Maroney
Clasificate ca fiind o prajitura pentru bar, brownies-urile au două texturi: fudgy sau tort. Rețetele de brownie Fudge au crescut cantitățile de ciocolată și unt, lăsând la îndemână toate ingredientele dospitoare pentru un rezultat dens și plin de gâscă. Brădușii de tort mai aerieni se bazează pe untul și zahărul creț, o proporție mai mare de făină și o mână ușoară cu mixerul. Dar indiferent dacă ești fan al fudge-ului sau preferi să ai tortul tău, aceste sfaturi și sugestii de servire te pot ajuta să coaci, să servești și să păstrezi un brownie mai bun.
Sfaturi pentru coacere și păstrare brownie
- Brownii se coace cel mai bine în tigăi metalice neacoperite, cum ar fi aluminiu, de obicei dimensiunea de 8x8 inci, deși ar trebui să urmați instrucțiunile rețetei. Folosind cratițe din metal închis și antiaderent, în general, necesită reducerea timpului de coacere. Căptușește tigaia cu hârtie pergament sau folie de aluminiu pentru a preveni lipirea brunului și pentru a face curățarea să se prindă. Ungeți doar pergamentul sau folia de pe fund. din tigaie pentru ca brownii să poată urca pe părțile laterale ale cratiței pe măsură ce se ridică.
