Baie

Reteta de baza pentru aluatul cardamom scandinav

Cuprins:

Anonim

Matthew Phillips / Folio / Getty Images

  • Total: 93 min
  • Pregătire: 90 min
  • Gătit: 3 minute
  • Randament: 2 pâini (26 porții)
32 evaluări Adaugă un comentariu
Orientări nutriționale (pe porție)
155 calorii
12g Gras
11g Carbohidrați
1g Proteină
A se vedea liniile directoare nutriționale complete Ascundeți orientările nutriționale complete ×
Informații nutriționale
Porție: 2 pâini (26 porții)
Suma pe servire
calorii 155
% Valoare zilnica*
Grasimi totale 12g 15%
Grăsimi saturate 7g 36%
Colesterol 31mg 10%
Sodiu 156mg 7%
Carbohidrat total 11g 4%
Fibră dietetică 0g 1%
Proteine ​​1g
Calciu 38mg 3%
* Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție.
(Informațiile nutriționale sunt calculate folosind o bază de date de ingrediente și ar trebui considerate o estimare.)

Acest aluat simplu, cu condimente de cardamom, servește ca bază pentru multe pâini, chifle și chifle scandinave.

ingrediente

  • 2 1/2 cani de lapte
  • 1 1/2 cani unt (topit)
  • 1 cană zahăr
  • 1 lingură. sare
  • 2 linguriță. cardamom (proaspăt măcinat din aproximativ 25 de păstăi de cardamom)
  • 2 buc. drojdie activă uscată (4 1/2 linguriță)
  • 8 - 9 cani faina (faina pentru toate scopurile sau paine)

Pași pentru realizarea ei

    Se încălzește laptele la fierbere ușoară, oprindu-se căldura când ajunge la punctul de opărire (cu mici bule pe partea de sus).

    Se amestecă untul topit, zahărul, sarea și cardamomul măcinat. Lăsați amestecul să se răcească până când „se încălzește cu degetul” (încă destul de cald, dar suficient de rece pentru a atinge).

    Se amestecă drojdia și se lasă să stea 10 minute.

    Adăugați făina în amestec 1/2 cană simultan până când aluatul este ferm și se îndepărtează de partea cuvei

    Acoperiți aluatul în vasul de amestecare cu un prosop curat și lăsați să se ridice până la dublat, aproximativ o oră.

    Îndepărtați aluatul, apoi scoateți din bol.

    Pe un blat înmuiat, frământați aluatul ușor până la neted și strălucitor.

    Împărțiți aluatul în două jumătăți și folosiți pentru a face pâini împletite ( vetebröd ), chifle și / sau rulouri de scorțișoară ( kanelbullar ).

Bacsis

  • Dacă utilizați un mixer pentru suport, schimbați paleta de amestecare pentru cârligul de aluat după ce ați adăugat primele 5 căni de făină. Folosiți cârligul de aluat pentru a amesteca și frământa aluatul pe măsură ce adăugați restul de 3 până la 4 căni de făină.

Etichete reteta:

  • cardamom
  • garnitură
  • scandinav
  • Crăciun
Evaluează această rețetă Nu îmi place deloc asta. Nu este cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt fan - aș recomanda. Uimitor! Imi place! Mulțumim pentru evaluare!