Matthew Phillips / Folio / Getty Images
- Total: 93 min
- Pregătire: 90 min
- Gătit: 3 minute
- Randament: 2 pâini (26 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 155 | calorii |
| 12g | Gras |
| 11g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 2 pâini (26 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 155 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 12g | 15% |
| Grăsimi saturate 7g | 36% |
| Colesterol 31mg | 10% |
| Sodiu 156mg | 7% |
| Carbohidrat total 11g | 4% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 38mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest aluat simplu, cu condimente de cardamom, servește ca bază pentru multe pâini, chifle și chifle scandinave.
ingrediente
- 2 1/2 cani de lapte
- 1 1/2 cani unt (topit)
- 1 cană zahăr
- 1 lingură. sare
- 2 linguriță. cardamom (proaspăt măcinat din aproximativ 25 de păstăi de cardamom)
- 2 buc. drojdie activă uscată (4 1/2 linguriță)
- 8 - 9 cani faina (faina pentru toate scopurile sau paine)
Pași pentru realizarea ei
Se încălzește laptele la fierbere ușoară, oprindu-se căldura când ajunge la punctul de opărire (cu mici bule pe partea de sus).
Se amestecă untul topit, zahărul, sarea și cardamomul măcinat. Lăsați amestecul să se răcească până când „se încălzește cu degetul” (încă destul de cald, dar suficient de rece pentru a atinge).
Se amestecă drojdia și se lasă să stea 10 minute.
Adăugați făina în amestec 1/2 cană simultan până când aluatul este ferm și se îndepărtează de partea cuvei
Acoperiți aluatul în vasul de amestecare cu un prosop curat și lăsați să se ridice până la dublat, aproximativ o oră.
Îndepărtați aluatul, apoi scoateți din bol.
Pe un blat înmuiat, frământați aluatul ușor până la neted și strălucitor.
Împărțiți aluatul în două jumătăți și folosiți pentru a face pâini împletite ( vetebröd ), chifle și / sau rulouri de scorțișoară ( kanelbullar ).
Bacsis
- Dacă utilizați un mixer pentru suport, schimbați paleta de amestecare pentru cârligul de aluat după ce ați adăugat primele 5 căni de făină. Folosiți cârligul de aluat pentru a amesteca și frământa aluatul pe măsură ce adăugați restul de 3 până la 4 căni de făină.
Etichete reteta:
- cardamom
- garnitură
- scandinav
- Crăciun
