Miri Rotkovitz
- Total: 60 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 45 min
- Randament: 1 tigaie (4 porții)
Ierbele proaspete de grădină amenință sânii de pui fără piele și dezosate în această cină. Porumbul pe cob și fasolea verde proaspătă sunt acompaniamentul ideal pentru o masă ușoară, care cântă cu arome de vară. Folosind o singură foaie sau o tigaie de prăjire nu este doar un economisitor de timp convenabil - este un hack care asigură ca fiecare element al mesei să fie infuzat cu aroma delicioasei marinade din plante. Încercați tehnica single-pan cu alte proteine și legume preferate, care au timpuri de gătit similare, și veți găsi tot felul de posibilități pentru mâncăruri unice.
ingrediente
- 1/3 cană ulei de măsline extravirgin, plus suplimentar pentru tigaie
- Suc proaspăt stors de 1 lămâie
- 2 - 4 linguri de mentă proaspătă tocată
- Frunze din 2 crengute de cimbru sau cimbru de lămâie
- 1 linguriță za'atar
- Opțional: Prindeți kosher sau sare de mare
- 2 - 2 1/2 kilograme de piept de pui dezosat, fără piele
- 4 urechi de porumb, coji și mătase eliminate
- 6 uncii boabe de coarde, tăiate
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 425 F.
Aliniați o tigaie cu margini mari cu folie rezistentă (puteți folosi și o tigaie mare de prăjire - nu este necesar să o aliniați cu folie).
Într-un bol mic, bateți împreună uleiul de măsline, sucul de lămâie, menta, frunzele de cimbru, zaatarul și sarea (dacă folosiți).
Se aruncă puțin ulei de măsline pe tigaia pregătită sau în fundul tigaiei. Se clătește și se usucă puiul și se așază în centrul tigaiei. Se toarnă amestecul de ulei-măsline peste pui și se întoarce la acoperire. Aranjați porumbul alături de pui, rulând fiecare în uleiul care acoperă tigaia.
Glisați tigaia cu foi în cuptorul preîncălzit și prăjiți timp de 25 până la 30 de minute, îndepărtați puiul cu sucurile de tigaie și transformând porumbul de câteva ori în timpul gătitului. Împingeți puiul într-o parte a tigaiei pentru a face loc la fasolea verde dacă este necesar. Se adaugă fasolea verde în tigaie și se stropesc cu puțin ulei de măsline.
Întoarceți tigaia la cuptor și prăjiți încă 10 minute sau până când fasolea verde devine fragedă, porumbul începe să se caramelizeze, iar puiul este opac, sucurile curg limpede și un termometru citit instantaneu cea mai groasă piesă citește 165 F.
Scoateți cu grijă tigaia din cuptor. Serviți puiul și legumele cu sucurile de tigaie.
Serviți și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- porumb
- fasole verde
- antreu
- american
