Spruce mănâncă / Diana Chistruga
- Total: 3 ore 5 minute
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 2 ore 45 min
- Randament: 4 căni (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1175 | calorii |
| 35g | Gras |
| 52g | Carbohidrați |
| 114g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 4 căni (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1175 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 35g | 45% |
| Grăsimi saturate 13g | 66% |
| Colesterol 353mg | 118% |
| Sodiu 1944mg | 85% |
| Carbohidrat total 52g | 19% |
| Fibră dietetică 7g | 25% |
| Proteine 114g | |
| Calciu 204mg | 16% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Este posibil să nu vă familiarizați cu utilizarea iepurelui în gătit, dar este de fapt noua „super carne” - cizmele au un impact scăzut asupra mediului și sunt foarte ieftine să crească, deoarece sunt ierbivore și nu necesită nimic în plus pentru a le îngrășa. sus. Și, așa cum știm cu toții, se reproduc ca, bine, iepuri, astfel încât pot fi crescuți și prelucrați rapid. Și cel mai important, un iepure este fraged, suculent și delicios. După cum spune și zicala, „are gust de pui”.
Această tocană de iepure este o combinație savuroasă de iepure tăiat, morcovi și cartofi. Vinul roșu, împreună cu o varietate de legume aromate, oferă acestei torte o aromă bogată. Această rețetă necesită o sare condimentată de casă, care este o combinație de ierburi precum cimbru, maghiran și buruieni de marar, precum și usturoi și sare de țelină, pudră de ceapă, ardei gras, pudră de curry și muștar uscat.
Serviți acest tocan cu biscuiți sau terminați-l cu găluște ușoare de salvie (vezi instrucțiunile de la sfârșitul rețetei).
ingrediente
- Pentru Friptura
- 1 iepure (aproximativ 3 kilograme, tăiat)
- 3/4 cană făină uzuală (împărțită)
- 3 linguri unt
- 1 cană de țelină (tocată)
- 2 cepe medii (felii subțiri)
- 1 linguriță sare condimentată
- 1 linguriță sare
- Coș de ardei
- 1 frunză de dafin
- 4 căni de apă (sau un bulion de legume sau de pui cu sodiu scăzut)
- 4 căni de vin roșu uscat
- 2 căni morcovi tăiați
- 4 cartofi medii (decojiți și tăiați)
- 4 uncii de ciuperci feliate (sărate)
- 1/3 cană apă (rece)
- Pentru găluște opționale de salvie
- 2 căni de amestec de biscuiți
- 3/4 cana de lapte
- 1/2 linguriță condimente de pasăre
Pași pentru realizarea ei
Notă: deși există mai mulți pași pentru această rețetă, acest tocan este divizat în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și gătirea.
Faceți friptura de iepure
Adună ingredientele.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Dragati bucatile de iepure cu 1/2 cana de faina.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Topiți untul într-un cuptor olandez la foc mediu; bucăți de iepure maro pe toate părțile.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Adăugați țelină, ceapă, sare condimentată, sare, piper, frunze de dafin, 4 căni de apă sau bulion și vin; aduce la fierbere.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Reduceți căldura la un amestec de fierbere, acoperiți și lăsați la foc mic timp de 2 ore.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Adăugați morcovii, cartofii și ciupercile. Gătiti timp de aproximativ 25 până la 30 de minute sau până când legumele sunt fragede.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Într-un bol mic, combinați restul de 1/4 cană de făină și 1/3 cană de apă rece; se amestecă până se amestecă bine și nu se conturează.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Amestecați amestecul de făină în bulion; gătiți și amestecați până când bulionul s-a îngroșat.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Serviti tocanita cu biscuiti si o salata.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Gropi opționale de salvie
Adună ingredientele.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Dacă faceți găluște de salvie opționale, după îngroșarea tocanii, combinați 2 căni de amestec de biscuiți într-un bol cu 3/4 cană de lapte și 1/2 linguriță de condimente de pasăre. Amestecați cu o furculiță până când ingredientele sunt combinate.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Aruncați peste tocană fierbere și gătiți timp de 10 minute.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Acoperiți tigaia și continuați să fiarbă timp de 10 minute mai mult, amestecând ușor ocazional pentru a împiedica tocanele să nu se arunce.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Serviți și bucurați-vă!
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Etichete reteta:
- Cartof
- tocană de iepure
- antreu
- sudic
