imagenavi / Getty Images
- Total: 45 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
Alergatul cu carne de vită din moară primește o lovitură în pantaloni prin includerea mierii dulci și a sosului de stridii aromate. Merge excelent peste orez sau taitei.
ingrediente
- Friptura de 1 lb
- Pentru Marinada:
- 1 lingură sherry (uscat)
- 2 linguriță. Sos de scoici
- 1/2 lingură. zahăr
- 1 lingură. amidon de porumb
- Pentru sos:
- 1/2 cană apă
- 3 linguri. miere lichidă
- 1 1/2 lingură. oțet negru de orez
- 1 lingură. amidon de porumb (amestecat cu 4 linguri de apă)
- Alte:
- 1 ardei roșu (mic)
- 10 mazăre de zăpadă
- 1 cană germeni de fasole mung
- 1 lingură. usturoi (tocat)
- 1 lingură. ghimbir (tocat)
- 1 ceapă verde
Pași pentru realizarea ei
Tăiați carnea de vită peste fâșii subțiri, lungime de aproximativ 2 centimetri. Adăugați ingredientele pentru marinată, folosind degetele pentru a le amesteca și adăugați ultima amidon de porumb. Marinați carnea de vită timp de treizeci de minute.
În timp ce carnea de vită se marinează, pregătiți legumele și sosul: spălați toate legumele și scurgeți bine, în special varza de fasole mung. Strânge mazărea de zăpadă. Tăiați ardeiul roșu în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați în felii subțiri de aproximativ 2 centimetri lungime. Tăiați ceapa verde pe diagonală în felii de 1 inch. Se toacă ghimbirul și usturoiul.
Pentru a pregăti sosul, combinați apa, mierea și oțetul de orez negru. Amestecă împreună amidonul de porumb și apa într-un bol mic separat. Puneți amândoi deoparte.
Preîncălziți un wok sau o tigaie și adăugați 2 - 3 linguriți ulei. Când uleiul este fierbinte, adăugați carnea de vită. Căutați puțin carnea și apoi amestecați-o până își schimbă culoarea și este aproape gătită. (Se amestecă în două loturi, dacă este necesar). Scoateți și scurgeți pe prosoape de hârtie.
Ștergeți wok-ul curat cu un prosop de hârtie și adăugați aproximativ 2 linguri de ulei. Când uleiul este fierbinte, se adaugă ghimbirul și usturoiul și se amestecă până se aromează. Adăugați mazărea de zăpadă. Se amestecă puțin, apoi se adaugă ardeiul roșu, iar în cele din urmă varza de fasole.
Faceți o fântână în mijlocul wokului împingând legumele în lateral. Adăugați sosul la mijloc. Încingeți căldura, dați amestecului de amidon / apă amestecat rapid și adăugați-l în sos, amestecând rapid pentru a se îngroșa. Amestecați sosul cu legumele.
Adăugați carnea de vită. Se stinge focul și se fierbe timp de câteva minute până când totul este gătit. Amestecați ceapa verde. Se servește fierbinte peste orez.
Etichete reteta:
- fasole
- antreu
- asiatic
- cină în familie
