Neil Langan / Getty Images
- Total: 24 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 9 min
- Timp de odihnă: 15 minute
- Randament: 4 ouă (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 306 | calorii |
| 15g | Gras |
| 27g | Carbohidrați |
| 16g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 4 oua (4 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 306 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 15g | 19% |
| Grasimi saturate 5g | 23% |
| Colesterol 288mg | 96% |
| Sodiu 754mg | 33% |
| Carbohidrat total 27g | 10% |
| Fibră dietetică 3g | 9% |
| Proteine 16g | |
| Calciu 122mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Reteta de oua scotiana pe care am invatat-o prima data ca o scolara a scazut din favoare in ultimii ani, banuiesc, deoarece cea la care am fost invatata a fost foarte copt si apoi prajita adanc. Cu toate acestea, oul scoțian din secolul 21 este mai ușor, folosește ouă de gamă liberă, carne de cârnați de bună calitate, ierburi proaspete și firimituri ușoare pentru acoperire și este prăjit doar ușor, apoi coapte la cuptor. Mă bucur că o văd înapoi.
Ouăle scoțiene sunt un pachet de mâncare îngrijit, portabil, de sine stătător, singurul alt lucru atât de la îndemână este Cornish Pasty și ambele sunt perfecte într-o cutie de prânz, la un picnic de vară, o petrecere sau o gustare.
ingrediente
- 4 ouă mari
- 2 linguri făină (condimentată cu sare și piper)
- 1 cană / 225 grame cârnați (fără piele)
- 1 linie de sos Worcestershire
- 2 cepe de primăvară (tocate mărunt)
- 1 lingură de pătrunjel (tocat fin, sau orice altă plantă proaspătă care îți ia fantezia)
- Opțional: 1 macină de prindere
- Sarat la gust
- Ardei după gust
- 1 ou (bătut)
- 1/2 cană pesmet (pesmet uscat de casă sau firimituri de bună calitate, cum ar fi Panko)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Puneți ouăle într-o tigaie cu apă clocotită și fierbeți exact 7 minute. Scoateți din tigaie și plonjați în apă cu glazură pentru a le opri gătitul. Odată răcite, cojiți ouăle și puneți-le într-o parte.
Încălziți cuptorul la 190 ° C
Se usucă ouăle fierbinți prin rularea lor în făina condimentată.
Puneți carnea de cârnați într-un bol mare, adăugați sosul Worcestershire, ceapa de primăvară, ierburile proaspete și mazarea, dacă folosiți și condimentați cu sare și piper. Se amestecă bine.
Împărțiți carnea de cârnați în 4 porții egale.
Formați fiecare porție într-un tort plat suficient de mare pentru a se potrivi în jurul oului. Lucrați carnea de mezel în jurul oului cât mai uniform, în timp ce lucrați din greu pentru a menține forma oului și asigurați-vă că nu există fisuri. Puneți ouăle acoperite cu carne la frigider timp de 15 minute.
Rotiți ouăle fierte în făina condimentată, urmate de oul bătut, apoi în firimituri și apăsați ușor pentru a asigura o „soluție” bună.
Se încălzește 4 cm / 1 1/2 "de ulei într-o tigaie adâncă. Se încălzește uleiul la 180 C / 350 F (sau până când un cub de pâine devine maro auriu) în mai puțin de un minut. Puneți ouăle acoperite în ulei, ridicați ușor focul și gătiți ouăle, întorcându-se frecvent timp de 3 minute. Scoateți ouăle și apoi puneți-le pe o tavă și introduceți-le în cuptorul preîncălzit timp de 6 minute sau până se rumenesc de aur.
Se scurge pe hârtie de bucătărie și se servește cald sau răcoros, dacă pentru un picnic sau cutie de prânz.
Ouăle Scotch pot fi făcute cu o zi înainte și păstrate la frigider.
Etichete reteta:
- ou
- gustare
- britanic
- înapoi la școală
