Foto (c) John Mitzewich
- Total: 50 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 20 min
- Randament: șuncă cu 2 kilograme (4 până la 6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 484 | calorii |
| 18g | Gras |
| 54g | Carbohidrați |
| 27g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: șuncă cu 2 kilograme (4 până la 6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 484 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 18g | 23% |
| Grăsimi saturate 7g | 36% |
| Colesterol 114mg | 38% |
| Sodiu 1820mg | 79% |
| Carbohidrat total 54g | 19% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 27g | |
| Calciu 67mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Mereu este un aspect natural cu fripturi de șuncă, chiar și chestiile din borcan sunt destul de bune cu el, dar atunci când folosești felii de mere proaspăt, devine o cu totul altă experiență.
ingrediente
- 1/4 cană ambalată zahăr brun
- 1 linguri oțet de mere
- 1 cană de cidru de mere sau suc
- Pinch de scorțișoară
- 2 lingurite muștar Dijon
- 4 mere ferme (Granny Smith, sau orice măr bun de gătit), decojite, coapte, tăiate în sferturi, apoi în fiecare sfert în 4 felii (16 felii pe măr).
- 3 linguri unt nesalțit, împărțit
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- 2 kilograme de fripturi de șuncă, tăiate în bucăți de mărime de servire sau felii de șuncă proaspăt coapte
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol mic, bateți împreună zahărul brun, oțetul de cidru, cidru de mere sau suc, scorțișoară și muștarul Dijon. Rezervați până când este nevoie. Pregătiți merele conform indicațiilor.
Topiți cele 2 linguri de unt într-o tigaie mare la foc mare. Imediat ce untul s-a topit, așteptați o jumătate de minut și adăugați merele. Se fierbe timp de 3 până la 4 minute sau până când marginile încep să se rumenească ușor.
Se toarnă în amestecul rezervat, se dă focul la mediu-mare și se gătește până când merele sunt fragede și lichidul s-a redus la o glazură. Dacă lichidul începe să se îngroașe înainte ca merele să fie fragede, trebuie doar să adăugați un strop de apă și să continuați să gătiți.
Gustă și condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat după gust. Poate părea ciudat să adaugi sare și piper negru într-un mere, dar este o componentă aromă foarte importantă.
Topiți o lingură de unt în tigaie și încălziți ușor fripturile de șuncă la foc mediu-mic. Amintiți-vă, șunca este deja gătită, așa că doriți doar să se încălzească, nu să fie gătită din nou. Se servește cu merele fierbinți linguri deasupra.
Etichete reteta:
- măr
- antreu
- american
- toamna
