Andrews McMeel
- Total: 50 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 ardei (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 297 | calorii |
| 22g | Gras |
| 5g | Carbohidrați |
| 19g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 ardei (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 297 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 22g | 29% |
| Grăsimi saturate 9g | 45% |
| Colesterol 264mg | 88% |
| Sodiu 755mg | 33% |
| Carbohidrat total 5g | 2% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 19g | |
| Calciu 275mg | 21% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această minunată rețetă de ardei umplută provine de la Restaurantul Greens din San Francisco. Rețeta solicită ardei țigani (numiți și ardei de coarne de taur), dar orice ardei iute va funcționa. Umplem ardeii cu Fromage blanc, ricotta sau brânză proaspătă de capră (sau o combinație de) și ierburi proaspete. Foarte simplu și rapid de preparat, dar aroma este uluitoare!
ingrediente
- 4 ardei țigani
- 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 linguriță sare kosher, plus mai multe pentru stropire
- Pentru umplere:
- 1 1/2 cani Fromage blanc, ricotta sau branza proaspata de capra
- 1 ou mare
- 1 lingură pătrunjel proaspăt cu frunze plate
- 1 lingură tarhon proaspăt tocat
- 1 lingură de arpagic tocat proaspăt
- 1/2 lingurita sare kosher
- 1/8 linguriță piper proaspăt măcinat
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți un cuptor la 400 F.
Frecați ardeii cu ulei de măsline, 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță ardei.
Puneți ardeii pe o foaie de copt și prăjiți timp de 15 până la 20 de minute, până când pielea este blistered și carnea este moale. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească la atingere.
Decojiți ardeii, având grijă să îndepărtați pielea din jurul tulpinilor, lăsând tulpinile la locul lor.
Faceți o fanta lungă în fiecare ardei și îndepărtați semințele.
Presărați ardeii cu mai multă sare și piper.
Scade temperatura cuptorului la 375 F. Ulei o foaie de copt.
Pentru umplutură: Combinați toate ingredientele într-un bol mediu și amestecați bine.
Se linge ușor 1/4 cană din umplutură în fiecare ardei. Puneți ardeii, coaseți în jos, pe tigaia pregătită.
Coaceți timp de 25 până la 30 de minute, până când ardeii sunt puși și umplutura este setată.
Serviți cald.
Reimprimat cu permisiunea de la Organic Marin: Rețete de la Land to Table (Andrews McMeel 2008). (Cumpărați de pe Amazon)
Etichete reteta:
- ardei
- aperitiv
- mexican
- cină în familie
