Oxana Denezhkina / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Răceală: 2 ore
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 244 | calorii |
| 12g | Gras |
| 25g | Carbohidrați |
| 10g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 244 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 12g | 16% |
| Grăsimi saturate 7g | 35% |
| Colesterol 113mg | 38% |
| Sodiu 111mg | 5% |
| Carbohidrat total 25g | 9% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 10g | |
| Calciu 203mg | 16% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de mousse de cafea este un desert delicios sofisticat, perfect pentru sfârșitul unei cina cu lumânări pentru două. Este excelent atât pentru iubitorii de ciocolată, cât și pentru cei care nu sunt atât de îndrăgostiți, deoarece poate fi îmbrăcat cu sos de ciocolată sau servit singur în toată gloria sa aromată de cafea.
ingrediente
- 2 cani de lapte evaporat
- 2/3 cana cafea tare
- 2/3 cana zahar brun
- 3 gălbenușuri de ou
- 1 plic gelatină fără aromă (înmuiat în 3 linguri apă rece)
- 1 1/2 cani smântână grea
Pași pentru realizarea ei
Într-o cratiță medie, combinați laptele evaporat și cafeaua; gătiți la foc mic, amestecând ocazional, până începe doar să se aburească. Într-un bol separat, bateți împreună gălbenușurile de ou și zahărul brun.
Adăugați 1/2 cană de lapte fierbinte în amestecul de ou, șoptind constant, până când amestecul este complet combinat. Adăugați amestecul cald de ouă în lapte fierbinte din cratiță și gătiți la foc mic, amestecând constant, până când amestecul atinge 165 F pe un termometru digital cu bomboane. Se scoate de pe foc și se agită gelatina înmuiată. Se răcește bine crema de cafea.
Bateți 1 1/2 cani de smântână într-un bol separat, până se formează vârfuri rigide. Amestecați bine ½ ceașcă de frișcă în crema de răcire și apoi pliați ușor în restul de smântână. Mousse-ul de cafea este gata atunci când crema este încorporată complet în frisca și nu se manifestă marmură. Servim mousse-ul răcit.
Etichete reteta:
- Cafea
- desert
- limba franceza
