Cynthia Nelson
- Total: 9 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 4 minute
- Odihnire a bateriei: 90 min
- Randament: 24-30 piese (4-5 porții)
Clătitele guyanese sunt diferite de tradiționalele clătite plate și acest lucru se datorează influenței portugheze asupra bucătăriei țării. În Portugalia, aceste clătite sunt cunoscute sub numele de Malasadas (o gogoasă prăjită în stil portughez).
Aceste clătite sunt făcute și servite marți înaintea Postului. După ce ai unul dintre aceste clătite, te simți obligat să termini întregul lot. Sunt atât de buni.
Sunt menite să fie servite cu sirop de casă.
ingrediente
- 2 căni făină de toate scopurile
- 1 lingură zahăr granulat
- 1/4 lingurita sare
- 1 linguriță drojdie instant
- Opțional: 1/4 scorțișoară măcinată
- 3 ouă (temperatura camerei)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 3/4 cana de lapte (intre 110 si 115 F)
- Ulei (pentru prăjirea adâncă, aproximativ 2 inci)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Adăugați făina, zahărul, sarea, drojdia și scorțișoara, dacă folosiți, într-un bol mare și amestecați bine.
Adăugați ouăle și extractul de vanilie într-un bol mic și bateți ușor (doriți doar să spargeți ouăle și să le amestecați cu extractul).
Faceți o fântână în centrul amestecului de făină, turnați ouăle și laptele și amestecați să amestecați și să faceți o bătătură lină și groasă.
Acoperiți și lăsați să se ridice la loc cald timp de 1 și 1/2 ore sau până când amestecul nu a dublat cantitatea.
Adăugați ulei într-o tigaie adâncă și încălziți la foc mediu până când uleiul este fierbinte (350 F).
Lucrând cu 2 linguri, scoateți și aruncați amestecul în uleiul încins. Nu supraaglomerați tigaia. Lasă să se prăjească timp de 1 minut până se rumenesc frumos peste tot.
Îndepărtați cu ajutorul unei linguri fante și scurgeți-le pe prosoape de hârtie.
Serviți cald cu un praf generos de sirop de casă.
Etichete reteta:
- clătită
- mic dejun
- caribbean
- Paști
