Molidul / Molly Watson
- Total: 25 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 8 fritturi
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 92 | calorii |
| 3g | Gras |
| 15g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 fritturi | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 92 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 3g | 3% |
| Grăsimi saturate 1g | 3% |
| Colesterol 26mg | 9% |
| Sodiu 261mg | 11% |
| Carbohidrat total 15g | 5% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 28mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste Fritters ușor de porumb sunt dulci și delicate și sunt o modalitate excelentă de a folosi porumb dulce proaspăt, odată ce emoția de a mânca porumb proaspăt s-a uzat puțin și căutați ceva nou. Serviți aceste mâncăruri de prăjit simplu sau cu o salsa picantă de salsa, sos cilantro sau alt sos de picior pentru a le evidenția dulceața.
Simțiți-vă liber să dublați această rețetă, pentru o distracție mai mare.
Urmăriți acum: Cum să faceți prăjituri proaspete de porumb
ingrediente
- 4 urechi de porumb dulce (sau 2 căni de porumb)
- 1 ou
- 2 linguri faina
- 1/4 linguriță sare de mare (fin)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Setați una dintre urechile de porumb cu vârful în jos într-un vas mare de amestecare. Folosiți un cuțit ascuțit (un cuțit de împerechere este ideal) pentru a tăia sâmburii de porumb din coada în vas. Repetați cu urechile rămase de porumb.
Mutați sâmburii într-o parte a bolului și adăugați oul. Bateți oul cu o furculiță pe partea fără bol de porumb până la combinarea albului și a gălbenușului, apoi combinați miezul de porumb și oul bătut.
Presărați amestecul cu făina și sarea și amestecați pentru a combina totul bine. Se acoperă și se răcește timp de 30 de minute.
Încălziți un strat generos de ulei (adâncime de aproximativ 1/4 inci) într-o tigaie mare sau oală la foc mediu-înalt până la 350 F până la 375 F: un pic de bătut aruncat în tigaie ar trebui să se scurgă imediat.
Pune linguri generoase de bătut în tigaie și aplatizează un pic cu spatele lingurii. Ar trebui să fiți capabil să încadrați aproximativ patru fritturi într-o tigaie mare simultan. Gatiti pana cand rosiile se rumenesc pe o parte.
Rotiți și gătiți până se rumenesc pe cealaltă parte, aproximativ 4 minute pe parte.
Transferați prăjiturile pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie sau pe un suport de răcire așezat pe o foaie de copt pentru a se scurge, și repetați făcând mai multe fritturi cu răzătoarea rămasă.
Serviți imediat sau păstrați la cald într-un cuptor încălzit la 250 F (asta zice, acestea sunt cel mai bine atunci când sunt consumate imediat!).
sfaturi
- Cel mai bun și cel mai puțin dezordonat mod de a tăia sâmburii din urechile porumbului este simplu: Setați un capăt al unei urechi într-un bol mare și tăiați sâmburii, tăind coborârea și distanțați-vă de dvs. înșivă. Această metodă permite sâmburele să cadă în bol și vasul să prindă și să oprească orice stropi suculente. Pe măsură ce lucrați cu mai multe urechi, este posibil să fie nevoie să mutați sâmburii tăiați într-o parte a bolului sau în alta pentru a face loc să se taie corect, dar acest lucru merită să evitați ca sâmburele de porumb să zboare în toată bucătăria! săriți timpul de răcire pentru amestecul de porumb-ou. Acest timp de răcire este esențial, deoarece oferă făinii o șansă să absoarbă o parte din ou și alte lichide și lasă bătutul să se stabilească, îngroșând bătutul și făcând mai multe fritthe asemănătoare cu frite, crocante și dantelate.
Varianta retetei
- Pentru prăjiturile mai cremoase, după ce tăiați sâmburii de pe pălăria, folosiți o răzătoare cu găuri mari pentru a grăbi orice bucăți de porumb rămân pe mălai; sau tăiați sâmburii din 2 urechi și grătați sâmburii de pe celelalte 2 urechi.
Etichete reteta:
- Partea vegetariana
- prăjituri de porumb
- aperitiv
- american
