Speculaaskruiden. fotografie annick vanderschelden / Getty Images
-
Un pic de istorie Speculaas
Speculaas. Karin Engelbrecht
Adesea încorporate în coacerea olandeză, amestecul de condimente speculaas (aka speculoos) este o combinație minunată de arome bogate, calde, perfecte pentru toamnă și iarnă. Cu ingrediente precum scorțișoară, cuișoare și nucșoară, nu este greu de imaginat de ce acest amestec este atât de atrăgător în lunile mai reci.
Inițial, acest amestec de condimente a fost folosit în produsele coapte care erau oferite zeilor în formă de animale, ca o modalitate de a cere favoarea zeilor în perioada următoare de recoltare. Dar, odată cu popularitatea creștinismului căpătând tracțiune, aceste dulciuri au trecut în cele din urmă de la forme animale la figurine, pentru a apărea mai mult ca sfinți.
În zilele noastre, veți găsi în mod obișnuit aceste tipuri de produse coapte și prăjituri asemănătoare cu prajituri, disponibile pentru consum în jurul zilei de Sfântul Nicolae, 6 decembrie, în onoarea patronului copiilor care și-au câștigat reputația de aducător de cadouri. Ceea ce se potrivește, considerând intenția inițială a copturilor de a fi un cadou.
Vei avea nevoie
- 4 linguriță. scortisoara macinata 1 tsp. cuișoare măcinate1 linguriță. macerata macinata / 3 linguri. ghimbir măcinat1 / 5 linguriță. piper alb măcinat 1/5 lingură. cardamom măcinat 1/5 lingură. semințe de coriandru măcinate1 / 5 linguriță. semințe de anason măcinat1 / 5 linguriță. nucsoara rasa
Note de bucătărie
- Dacă nu puteți găsi (sau nu aveți) unele dintre ingrediente, este bine să lăsați unele afară, dar asigurați-vă că includeți scorțișoară, cuișoare, macee și ghimbir. Dacă aveți doar condimente întregi acasă, puteți macinați-vă singuri condimentele folosind o mașină de tocat cafea sau chiar un procesor de alimente și o sită fină. Aceasta va oferi o aromă mai proaspătă și mai intensă.
-
Amestecă bine condimentele
Amestecați bine condimentele. Karin Engelbrecht
Folosind un bol mic, amestecați bine condimentele.
-
Scoop Intre Little Jar
Scoateți în borcanul mic. Karin Engelbrecht
După ce condimentele s-au amestecat bine, scoateți-le într-un recipient mic.
Amestecați din nou cu capătul din spate al unei lingurițe sau puneți capacul pe recipient și agitați.
-
Scrieți o etichetă
Scrieți o etichetă. Karin Engelbrecht
Nu uitați să scrieți o etichetă pentru noul dvs. amestec de condimente, mai ales că poate fi nedistinguibilă de la alte condimente.
-
Utilizați în coacere
Biscuiți Speculaas. Karin Engelbrecht
Speculaaskruiden-ul dvs. este acum gata de utilizare. Rețeta evidentă este cookie-urile speculaas, dar îl puteți folosi și pentru kruidnoten , plăcintă cu mere sau apele .
