Johnrob / Getty Images
- Total: 10 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 5 minute
- Randament: 1 borcan mediu (24 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 979 | calorii |
| 65g | Gras |
| 86g | Carbohidrați |
| 13g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 1 borcan mediu (24 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 979 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 65g | 83% |
| Grasimi saturate 38g | 192% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sodiu 55mg | 2% |
| Carbohidrat total 86g | 31% |
| Fibră dietetică 17g | 61% |
| Proteine 13g | |
| Calciu 123mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Menta de ciocolată indică atât aroma cât și soiul de mentă utilizat în această rețetă pentru siropul de mentă de ciocolată de casă. Dacă nu aveți acces la menta de ciocolată, este obișnuit să folosiți sub formă de sprâncene în creații culinare. Menta de ardei poate fi înlocuită, dar poate purta o aromă prea intensă pentru gătit; folosiți cu rezervare.
Menta este un mod convenabil și delicios de a adăuga beneficii oricărei creări zaharoase. Menta este cunoscută în mare măsură pentru a facilita disconfortul digestiei. De-a lungul istoriei, vedem în mare parte menta folosită în magie și medicină și nu pentru uz culinar.
Dar nu vă temeți, această concoacție mincinoasă de ciocolată nu este altceva decât gust magic!
Încercați acest sirop în lapte sau să aromatizați cafeaua, ca un sos de desert pentru tort sau înghețată, sau peste fructe proaspete.
ingrediente
- 1/2 cană pudră de cacao
- 3/4 cană apă rece
- 3/4 cana zahar
- 30 de frunze de mentă de ciocolată, clătite, pătate uscate și sfărâmate în bucăți (sau înlocuiește menta simplă).
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-o cratiță mică, combinați pudra de cacao și apa rece și bateți împreună până când sunt netede.
Fără a pune la căldură, adăugați zahărul și frunzele de mentă sfărâmate în amestecul de cacao și apă.
Acum puneți cratița la foc mediu.
Aduceți amestecul la fierbere, amestecând constant pentru a topi zahărul. Imediat ce siropul începe să fiarbă, reduceți focul și mai fierbeți timp de 3 până la 5 minute. Amestecul ar trebui să înceapă să se îngroașe cu textura și să aibă o nuanță lucioasă. Aveți grijă să nu ardeți amestecul.
După ce s-a amestecat la o consistență groasă, se îndepărtează de pe foc și se lasă să se răcească.
Când siropul s-a răcit până la temperatura camerei, acesta este gata de încărcare.
Folosiți o sită fină de plasă pentru a strecura siropul într-un borcan de sticlă curat, pentru a îndepărta cu atenție orice ingrediente care s-ar fi putut aglomera în timpul procesului de încălzire și răcire. (Dacă nu aveți o sită sau doriți gustul autentic al unei texturi inconsistente, săriți pur și simplu acest proces.)
În cele din urmă, acoperiți borcanul și păstrați-l la frigider până la trei săptămâni. Dacă zahărul începe să se cristalizeze, este posibil să fie momentul să facem un lot nou. Pentru a face ultima dată reîncălziți pur și simplu înainte de a utiliza.
Când ești gata să folosești pe deasupra deserturilor tale preferate, sau fă-ți ciocolata caldă tradițională cu o răsucire, sau pur și simplu adaugă la produsele tale coapte pentru o surpriză minunată.
Bucurați-vă!
Variante de reteta
- Alte variante ale rețetei includ adăugarea de coajă de citrice, cum ar fi portocala sau lime. Pudra de chiliu, cum ar fi ancho sau aleppo, poate adăuga și o aromă acidă și picantă diferită ciocolatei.. De exemplu, stropiți siropul pe înghețată și presărați un smidgen de sare deasupra!
Etichete reteta:
- ciocolată
- desert
- cuşer
- înapoi la școală
