Molidul / Elizabeth LaBau
- Total: 2 ore
- Pregătire: 2 ore
- Gătit: 0 min
- Randament: 36 trufe (36 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 195 | calorii |
| 11g | Gras |
| 20g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 36 trufe (36 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 195 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 11g | 15% |
| Grăsimi saturate 7g | 34% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sodiu 21mg | 1% |
| Carbohidrat total 20g | 7% |
| Fibră dietetică 4g | 13% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 26mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Trufele Guinness sunt trufe de ciocolată de casă bogate, cu o doză grea de Guinness amestecat chiar. Sunt perfecte pentru orice iubitor de bere! Gustul întunecat, fructat al ciudatului este minunat atunci când este asociat cu ciocolată semi-dulce.
Îmi place să-mi dau mintea cu ceva sărat - un vârf de covrigi, chipsuri de cartofi zdrobiți, arahide sau sare de mare fulgerată.
ingrediente
- 1 sticlă de 12 Guinness
- 1/2 cană smântână grea
- 12 uncii de ciocolată semi-dulce (tocată fin)
- 2 linguri de unt nesalțit (la temperatura camerei)
- 1/2 cană pulbere de cacao (pentru rularea trufelor)
- 1 kg acoperire cu bomboane de ciocolată
- Opțional: toppinguri cum ar fi covrigi zdrobiți, chipsuri de cartofi zdrobiți, alune etc.
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Turnați sticla de Guinness într-o cratiță medie și puneți-o la foc mediu-mic. Aduceți-l la foc mic și lăsați-l să se fierbe până se reduce până la 1/2 cană. Timpul va varia în funcție de aragaz și tavă, dar pentru mine, a durat aproximativ 30 de minute. Verificați-l periodic în timp ce se fierbe, turnându-l într-o cană de măsurare pentru a vedea progresul. Când este redus la 1/2 cană, scoateți-l de pe foc.
Turnați crema într-o cratiță - aceeași cratiță pe care ați folosit-o pentru Guinness este în regulă. Puneți cratița la foc mediu și aduceți crema la foc mic. În timp ce se fierbe, puneți ciocolata semi-dulce tocată într-un bol mediu și turnați Guinness-ul fierbinte deasupra ciocolatei.
Odată ce crema devine la foc mic, turnați-o peste bolul de ciocolată și Guinness. Așteptați 1 minut pentru a permite căldurii să topească ciocolata, apoi bateți totul împreună până când ciocolata se topește și amestecul este neted și satinat.
Adăugați untul nesalubit și bateți-l în interior. Apăsați un strat de înveliș direct deasupra ciocolatei și lăsați-l la frigider până este ferm, aproximativ 2 ore.
Aliniați o foaie de copt cu hârtie cerată sau pergament. Turnați pulberea de cacao într-un bol superficial sau staniu. Folosiți o linguriță sau o lingură mică de bomboane pentru a scoate o bilă de ciocolată și puneți-o în vasul cu pudră de cacao. Rotiți-l un pic până când este acoperit, apoi rotiți-l între palmele dvs. pentru a-l rotunji și așezați-l pe foaia de copt. Repetați până când se formează toate trufele - ar trebui să obțineți aproximativ 36 de trufe de 1 inch din acest lot.
Frighează tava timp de 30 până la 40 de minute, până când trufele sunt ferme. Când sunteți gata să le scufundați, așezați acoperirea cu bomboane într-un bol mediu cu siguranță pentru microunde și microundeți-le în trepte de 30 de secunde până la topire, amestecând după fiecare 30 de secunde pentru a preveni supraîncălzirea.
Când acoperirea cu ciocolată este topită și netedă, folosiți o furculiță sau unelte de scufundare pentru a scufunda o trufă în învelișul topit, apoi scoateți-l și lăsați excesul să picure din nou în vas. Setați trufa pe foaia de copt pregătită și, în timp ce ciocolata este încă umedă, presărați blatul cu un vârf de covrigi zdrobiți, chipsuri de cartofi zdrobiți, sare de mare sau toppingul ales. Repetați până când toate trufele sunt scufundate și decorate.
Serviți și bucurați-vă!
Bacsis
Aceste trufe Guinness sunt servite cel mai bine la temperatura camerei. Depozitați trufe suplimentare într-un recipient etanș la frigider până la două săptămâni și aduceți-le la temperatura camerei înainte de a le servi.
Etichete reteta:
- Bomboane
- fursecuri și bomboane
- american
- ziua Tatălui
