Inga Spence / Getty Images
Biserica elvețiană sau sfecla argintie este amenajată în grădină de verișorii săi, spanac și sfeclă. Este o legumă extrem de ușor de cultivat, iar ciudă arată la fel de bine pe cât are gust. Frunzele lucioase, crinkly, vin într-o multitudine de culori și continuă să crească pe măsură ce recoltați frunze individuale. Considerat un gătit verde, ciorba tânără este, de asemenea, foarte delicioasă proaspătă.
Deși chardul este o sursă excelentă de minerale, precum calciul, fierul, magneziul, fosforul și potasiul și o sursă extrem de bună de vitamina A, este, de asemenea, surprinzător de bogat în sodiu.
Elementele de bază ale uzinei elvețiene de cretă
- Frunzele: frunzele groase, rupte, au o coastă mijlocie rigidă și frunze puternic veneate. Frunzele cresc dintr-o coroană, la baza plantei. Crema elvețiană poate avea o varietate de culori, inclusiv alb, roz, galben, verde, roșu și portocaliu. Flori: Chard este o bienală și florile formează al doilea sezon de creștere. Florile mici, perfecte, verzui se formează în vârful tulpinilor de semințe.
Nume botanic
Denumiri comune
Chard elvețian, sfeclă de argint, sfeclă de argint, sfeclă de frunze, sfeclă Seakale, sfeclă de spanac
Dimensiune matură
18 - 24 inch (h) x 9 -12 inch (w)
Zile pentru recoltare
Majoritatea soiurilor sunt gata de recoltare în 50 - 60 de zile. Se recoltează în timp ce frunzele sunt încă lucioase. Trage 2 - 3 frunze de pe fiecare plantă, dar lasă coroana și se va umple din nou cu mai multe frunze.
Sfaturi elvețiene pentru cultivare
- Zonele de duritate: Chard poate peste iarnă de la aproximativ USDA Hardiness Zones 6 în sus, dar este doar o bienală, astfel încât va merge la semințe rapid în al doilea an.. Expunere: Soare plin la umbră parțială. Sol: Chard îi place un sol ușor acid de aproximativ 6, 0 până la 6, 4, deși va tolera un sol mai neutru. Întrucât creșteți cărbune pentru frunzele sale, veți dori un sol bogat, cu multă materie organică. Plantare: Puteți începe ciorbă de la semințe sau plante. Semănați direct semănatul în aer liber, cu aproximativ 2 săptămâni înainte de ultima dată de îngheț de primăvară. Aveți posibilitatea să începeți să începeți prin începerea semințelor în interior cu 3 - 4 săptămâni mai devreme și plantând răsadurile după tot pericolul de îngheț. De asemenea, puteți sămânța noi plante de ciorbă la sfârșitul verii, pentru o grădină de toamnă. Semințele de pădure vin deseori în ciorchini de 2 - 3 semințe, astfel încât unele subțiri vor fi necesare. Plantați semințe de aproximativ 1/2 - 3/4 "adâncime și 2 - 4 inci unul de altul. Veți planta subțire sau plantați plantele de aproximativ 4 - 8 centimetri unul de altul, deși puteți recolta mereu plante tinere dacă nu credeți și lucrurile se aglomerează. Este mai bine să tăiați plantele când se subțiază, decât să deranjeze rădăcinile plantelor rămase prin tragere.
Grijă pentru plantele tale de elvețiu
Păstrați plantele bine udate și recoltați în mod regulat, pentru a le păstra întinerirea și pentru a extinde recolta. Un pansament lateral de la mijlocul sezonului cu compost sau gunoi de grajd îi va menține hrăniți. Dacă aveți sol sărac, fertilizați cu un îngrășământ vegetal cu scop general.
Mulch-ul va menține solul umed și frunzele curate.
Ciorba elvețiană poate lua un ger ușor, dar îți vei pierde plantele dacă scade sub aproximativ -15 grade F. Cărbuna este o bienală, deci plantele vor trebui suprasolicitate dacă intenționezi să salvezi semințele.
Dăunători și probleme comune
- Cerb. Probabil că cel mai mare dăunător al ciolanului elvețian este căprioara. Deși nu este o plantă preferată, o vor mânca atunci când nu există prea multe altele disponibile, mai ales toamna. Băieții se vor încrunta și pe cărbune; Vor frunza elvețiană frunzele și tunelul în coaste. Locul de frunze Cospospora poate provoca pete maronii pe frunze. Un flux bun de aer îl va menține la minimum. Îndepărtați frunzele afectate. Bolile virale pot denatura frunzele și creșterea cascadoriei. Nu există leac, dar unele plante depășesc boala, așa că aveți răbdare.
Soiuri tip Silverbeet recomandate
- "Five Color", denumit "Rainbow" - Frunzele și tulpinile vin într-un curcubeu de culori. Acesta este de fapt un amestec de plante colorate diferite, cultivate fiecare înainte de combinarea semințelor. Toate sunt vechile încărcături de moștenitor. "Fordhook Giant" - O aromă excelentă și un cultivator viguros, cu frunze alb-verzuie. „Perpetual” - Acest soi are un gust foarte asemănător cu spanacul. Frunzele regrow sunt repede, pe măsură ce recoltați frunzele exterioare.
Utilizări pentru Swiss Chard
Tocă-l și gătește ușor ca o farfurie minunată. Condimentează cu usturoi și ulei de măsline sau încearcă-l cu condimente indiene.
Puteți folosi carnea ca un înlocuitor abundent pentru spanac, iar tulpinile pot fi la grătar sau prăjite, în locul sparanghelului. Carnea mai veche se va găti mai uniform dacă separați tulpinile de părțile frunze.
Chard-ul poate fi albit și congelat, pentru utilizare ulterioară, la fel ca spanacul.
