Mitch Diamond / Getty Images
Broccoli este o plantă ascuțită, cu tulpini groase din familia Brassicaceae, care include, de asemenea, varză, varză, varză de Bruxelles și mai multe verzi asiatice, precum bok choy. Partea pe care o mâncăm este de fapt mugurii florii de broccoli. Dacă este lăsat neexploatat, capul de broccoli se va deschide în flori mici de culoare galben-verzuie. Deși majoritatea broccoliului este verde, există și câteva soiuri delicioase și frumoase de violet.
Broccoli este atât de plină de satisfacții pentru a crește, deoarece începe grădina ta devreme și continuă să trimită lăstari late săptămâni, după ce recoltezi capul principal, oferindu-ți un sezon lung de recoltare. Soiurile de broccoli care sunt prolifice la trimiterea acestor lăstari laterale sunt adesea enumerate ca broscoli. Dacă sunteți un iubitor de broccoli, având chiar și câteva plante în grădină vă va oferi o ofertă constantă.
Nume botanic
Denumiri comune
Broccoli, Brocoli încolțiți, Calabreseitalica
Zonele de duritate
Broccoli este o bienală, dar poate merge la semințe în primul an, dacă este plantată la începutul primăverii. Deoarece nu este o plantă perenă, nu are zonă de duritate a USDA.
Expunere
Ca și în cazul majorității legumelor, broccoli crește cel mai bine într-un loc cu soare plin. Cu toate acestea, în climele foarte calde, umbra parțială ar trebui să contribuie la prevenirea bolțării.
Dimensiune matură
Majoritatea soiurilor de broccoli vor crește aproximativ 2 1/2 picioare / 76 centimetri (h) x 8 la 12 inci / 20 până la 30 centimetri (w). Mărimea plantelor variază foarte mult cu condițiile de creștere și varietatea de broccoli.
Zile pentru recoltare
Zilele până la maturitate vor depinde de soiul pe care îl crești, dar există soiuri de broccoli care pot începe să fie recoltate la aproximativ 48 de zile de la transplant.
Cum se recoltează broccoli
Nu așteptați până când broccoli vă produce un cap mare așa cum vedeți în magazinul alimentar. Există câteva soiuri mari de broccoli cu cap, dar majoritatea sunt gata să înceapă recoltarea după ce au ajuns la dimensiunea unui pumn mare. Dacă așteptați prea mult să se recolteze, mugurii se vor deschide. Încă puteți mânca tulpinile în acest moment, dar sunt un pic mai dure, iar florile gătite se transformă de la galben la bej.
Tăiați capul cu aproximativ 4 centimetri de tulpină atașată. În curând se vor forma capete noi de flori în axilele frunzelor și în jurul tulpinii inferioare. Acestea vor fi mult mai mici decât capul inițial, dar totuși delicioase. Păstrați recoltarea și vor continua să producă.
Soiuri recomandate să crească
- „Vânt albastru” f1 (49 de zile): tip „Packman” îmbunătățit. Crește bine în majoritatea climatelor. „Calabrese” și „de cicco” (60 de zile): moșteniri populare. Încep să producă din timp și urmează cu o mulțime de lăstari laterali. Broccoli violet timpuriu (80 - 115 zile): mai dulce decât broccoli verde, dar durează pentru totdeauna. De obicei cultivat ca bienal și recoltat în primăvara următoare. „Romanesco” (75 de zile): Capetele sunt spirale de verde var, iar textura și aroma sunt minunate. Broccoli raab ( Brassica campestris ): O rudă apropiată, de asemenea, di rapa, rappone sau broccoli de navetă, nu dezvoltă niciodată un cap mare de flori. Este crescut pentru frunze.
Sfaturi pentru creștere
- Sol: Broccoli preferă un pH neutru al solului, în jur de 7, 0. Un sol bogat, cu multă materie organică, îl va menține în creștere puternic pe tot parcursul sezonului. Când să plantezi: în clime mai reci, vei începe să începeți semințele în interior cu 6 până la 7 săptămâni înainte de ultima dată de îngheț. În aproximativ 4 până la 5 săptămâni, plantele de broccoli ar fi trebuit să atingă aproximativ 5 centimetri înălțime și pot fi puse în aer liber pentru a începe să se întărească. Broccoli poate face față unui ușor îngheț, odată întărit. Urmați aceeași procedură pentru răsadurile de broccoli achiziționate. În climatele mai calde, puteți direcționa broccoli din semințe încă din primăvara devreme. În zonele cu climă caldă, puteți obține o a doua însămânțare efectuată la sfârșitul primăverii / începutul verii și, eventual, o plantare târzie a verii (iulie / august) pentru o recoltă de toamnă. În zonele cu ierni blânde, broccoli va peste iarnă și va fi gata pentru recoltare primăvara. Grădinarii răcoriți pot direcționa și semințele, dar va trebui să așteptați până la aproximativ 1 lună înainte de data estimată pentru ultima îngheț. Transplant: broccoli poate fi plantat cu un centimetru sau mai adânc decât era în recipientul său. Udați-l bine și protejați-l cu un capac de rând sau cu o altă acoperire, dacă se așteaptă o înghețare dură. Cutworms poate ataca plante tinere de broccoli, astfel încât înfășurarea unui guler în jurul lor la momentul transplantului este o bună precauție. Distanțare: dați fiecărei plante de broccoli cam 18 cm de cameră în fiecare direcție.
Îngrijire
Broccoli nu necesită multă atenție până nu este timpul să recoltați. Păstrați-l bine udat și va crește.
Plantele de broccoli nu ar trebui să aibă nevoie de hrănire suplimentară dacă solul dvs. este bogat. Dacă par că au nevoie de un impuls sau doriți să grăbiți maturitatea, loviți-le cu puțin azot. Emulsia de pește este bună pentru asta.
Dăunători și probleme
Broccoli este susceptibil la aceleași dăunători ca varza. Cei mai obișnuiți dăunători sunt vârfurile de varză, viermele de varză importate, vârful de rădăcină de varză și afidele. Aceste dăunători sunt mai supărătoare în prima parte a sezonului.
Bolile includ blacklegul, putregaiul negru și decolteul. Controlul bolilor este cel mai bine obținut prin rotirea culturii în fiecare an. Clubroot este diminuat atunci când ridicați pH-ul solului la aproximativ 7, 0.
