peredniankina / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 2 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 453 | calorii |
| 22g | Gras |
| 59g | Carbohidrați |
| 12g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 453 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 22g | 28% |
| Grasimi saturate 8g | 41% |
| Colesterol 31mg | 10% |
| Sodiu 612mg | 27% |
| Carbohidrat total 59g | 21% |
| Fibră dietetică 5g | 18% |
| Proteine 12g | |
| Calciu 324mg | 25% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de walleye cere ca peștele să fie asezonat cu unt de citrice și amestec de pecan prăjit. Walleye la grătar este un fel de mâncare delicios pentru orice ocazie. Poate fi piesa centrală a unei cinuri liniștite pentru doi sau a unei mici petreceri.
Fileurile Walleye au fulgi albi fini și o aromă ușoară, cu puține oase. Această rețetă pentru walleye la grătar o păstrează simplă, astfel încât aroma peștilor strălucește. Walleye este un pește versatil care este plăcut la grătar.
Walleye este un favorit al pescarilor de agrement din nordul SUA și Canada. Este peștele de stat din trei state (Minnesota, Dakota de Sud și Vermont), precum și a fost onorat în Saskatchewan. Este posibil să găsești walleye pescuit comercial proaspăt sau individual congelat rapid.
Când cumpărați un walleye întreg, căutați un pește care să aibă carne roz bogată. Ochii vor fi plani și opaci chiar și atunci când peștele este proaspăt, deci nu pot fi folosiți ca indicator al prospețimii.
ingrediente
- 2 linguri / 30 mililitri unt moale (nu topit, dar temperatura camerei)
- 1 linguriță / 5 mililitri arpagic proaspăt (tocat)
- 2 lingurițe / 10 mililitri suc de portocale
- 1/4 cană / 60 mililitri de cacao (tocat, prăjit, împărțit)
- 12 file / 350 grame file de walleye
- 1/2 linguriță / 2 1/2 mililitri sare
- 1/4 linguriță / 1 1/4 ml piper negru
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Combinați untul, arpagicul, sucul și jumătatea de pecan într-un bol mic și amestecați bine. Rezervați jumătatea rămasă de coajă tocată pentru garnitură.
Preîncălziți grătarul.
Odată ce este fierbinte, luați o bucată pătrată de 12 inci de folie de aluminiu și tăiați fante de 2 in în fiecare două inci. Stropiți-l cu un spray antiaderent sau periați-l cu ulei și așezați-l pe grătar. Folosind folie de aluminiu, peștele nu se va lipi de grătarul grătarului.
Puneți fileurile de walleye pe folie și presărați-le cu sare și piper.
Grătar timp de 8 până la 12 minute. Fileurile se fac atunci când peștele fulge ușor cu o furculiță și atinge o temperatură internă de 140 F.
Cu două-trei minute înainte de terminarea peștelui, adăugați fileurile cu untul de pecan. Scoateți fileurile de pe foc după ce peștele a terminat de gătit.
Presărați fileurile cu bucățile de pecan rămase deasupra înainte de servire.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Salcâmul perfect la grătar va avea carne moale și plină. Dacă peștele este dur, s-ar putea să fie gătit prea mult sau s-a folosit prea mult condiment.Notați că conținutul de mercur al walleye este crescut. Adulții ar trebui să limiteze consumul la două porții pe lună, în timp ce copiii între 0 și 12 ani ar trebui să aibă doar o porție pe lună. Pescuitul din SUA obține o evaluare ecologică „OK”, în timp ce pescuitul canadian obține o evaluare ecologică „Cel mai rău” din cauza utilizării rețelei de derivă.
Etichete reteta:
- peşte
- antreu
- american
- cookout
