Michael Lamotte / Grupul Cole / Photodisc / Getty Images
- Total: 47 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 32 min
- Randament: servește 4
Această rețetă de somon este destul de unică, deoarece filetele sau fripturile de somon sunt încondeiate într-un sos bogat la grătar. Este cu adevărat delicios și surprinzător de ușor de făcut. Acest fel de mâncare este excelent pentru mesele de săptămână, dar cu siguranță suficient de aromat pentru a servi oaspeții tăi.
ingrediente
- 4 file (sau fripturi) de somon (6 uncii)
- 1/2 linguriță / 2, 5 ml sare
- 1/2 linguriță / 2, 5 mil. Piper negru
- Pentru sosul de somon BBQ:
- 1 ceapă medie (tocată)
- 1 1/2 cani ketchup de rosii
- 1/2 cană rom închis
- 1/3 cană sos Worcestershire
- 1/4 cană oțet de cidru
- 2 linguri de chili pulbere
- 2 linguri de ardei
- 2 linguri ulei de arahide
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 1/2 linguriță de coriandru măcinat
- 1/4 linguriță piper de caienă
- 1/4 lingurita sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
Pași pentru realizarea ei
Pregătiți sosul pentru grătar:
Adună ingredientele.
Se încălzește uleiul într-o cratiță la foc mediu.
Se toacă ceapa și usturoiul timp de 3 minute, sau până la licitație.
Adăugați toate ingredientele de sos rămase și dați la fiert, reduceți căldura și lăsați sosul să se fierbe timp de 5 minute.
Scoateți din foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Împărțim sosul pe jumătate.
Pregătiți somonul
Adună ingredientele.
Coacem fileurile de somon (sau fripturile) cu 1/2 din sos și rezervăm jumătatea rămasă până când este timpul să servești.
Păstrați jumătatea rezervată la frigider și reîncălziți la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde înainte de servire.
Acoperiți somonul acoperit cu folie de plastic și puneți-l la frigider timp de 1 până la 2 ore.
Preîncălziți grătarul.
Chiar înainte de a grăti somonul, ungeți grătarul bine. Faceți cel puțin 3 până la 4 treceri cu un prosop de hârtie îmbibat cu ulei pentru a crea o suprafață antiaderentă pentru pește.
Se condimentează somonul cu sare și negru și se așează pe grătar. Acoperiți și gătiți timp de 12 minute pe inch de grosime (sau până când temperatura internă ajunge între 145 F).
Scoateți peștele de pe grătar și serviți cu sos de grătar. Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Roșie
- antreu
- sudic
- cookout
