Friptură hawaiene la gratar la gratar. © Miri Rotkovitz
- Total: 25 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 min
- Marinate: 40 min
- Randament: servește 4 până la 6
Marinate într-un amestec delicios de suc de ananas, ghimbir proaspăt, usturoi și sos de soia tamari, aceste fripturi uimitoare la grătar sunt fragede, suculente și delicioase.
Rețeta solicită fripturi de ribeye, dar nu ezitați să experimentați cu păsări de curte, pește, tofu extra-ferm - chiar și legume. Orice ai alege, îți vei trata papilele gustative într-o vacanță tropicală, chiar în curtea ta.
Sfat: Dacă gătiți pentru o mulțime, marinada este dublată ușor. Sucul de ananas și oțetul din marinată face o treabă grozavă de a tandra fripturile într-o perioadă destul de scurtă de timp, dar cu cât carnea marinează mai mult, cu atât devine mai aromată.
Face It A Meal: pentru o distracție ușoară de vară, gândiți-vă la salate și părți. Completați fripturile cu o salată verde mare, acest Rainbow Slaw superb colorat, porumb pe coacăze și această salată de Farro cu înăbușire, cu ardei copți și conopidă. Serviți o cireșă sezonieră cu ovăz Streusel pentru desert.
ingrediente
- 4 fripturi de ribeye dezosate de 10 până la 12 uncii (284-340 gm), (aproximativ 2, 5 - 3 kilograme sau 1, 13 - 1, 36 kg total)
- 1/2 cană (120 ml) plus 2 linguri suc de ananas
- 2 linguri sos de soia redus de sodiu (preferabil tamari)
- 2 linguri oțet de mere
- 1 lingura zahar brun
- 2 cuișoare mari de usturoi, decojite, mărunțite și tocate fin
- 1 1/2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras
Pași pentru realizarea ei
Puneți fripturile într-un singur strat într-un vas adânc, care nu reacționează. Sau, dacă rămâneți scurt în spațiul frigiderului, împărțiți-le între câteva pungi de congelator din plastic, de dimensiuni de galon.
Într-o cană mare de măsurare a lichidului, bateți împreună sucul de ananas, sosul de soia, oțetul de cidru de mere, zahărul brun, usturoiul și ghimbirul.
Turnați marinata peste fripturi, asigurându-vă că carnea este acoperită pe toate părțile.
Acoperiți și refrigerați cel puțin 40 de minute sau peste noapte. (Dacă mergi fripturile din pungile în stil Ziploc, stoarceți cât mai mult exces de aer înainte de a sigila pungile).
Preîncălziți grătarul și uleiți grătarul. Scoateți fripturile din marinat și așezați-le pe grătar. Aruncați orice marinadă în exces.
Prăjiți fripturile la nivelul dorit. (Timpurile de gătit vor varia în funcție de grosimea fripturilor și de căldura grătarului dvs., dar calculați aproximativ 5 minute pe parte pentru o friptură de 1 până la 1 1/2 ", gătită până la mediu.) Dacă sunteți un newbie la grătar, sau pur și simplu doriți sfaturi pentru prepararea fripturilor perfecte, consultați tutorialul pas cu pas BBQ & Grilling Expert Derrick Riches.
După ce fripturile sunt gata, transferați-le pe un platou și serviți. Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- cuşer
- cină
- asiatic
- înapoi la școală
