Spruce / J.McGavin
- Total: 60 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 3 borcane de vopsit (6 porții)
De Jennifer McGavin
Actualizat 04/05/19
Faceți aceste pere cu câteva zile înainte de timp sau le puteți mânca iarna. Perele sunt marinate cu vin roșu care a fost aromatizat cu vanilie și cuișoare. De asemenea, este discutată o versiune îndulcită cu suc de fructe care înlocuiește zahărul alb.
Ce vei avea nevoie
- 1 sticlă / 750 ml fructat, vin roșu (cum ar fi Merlot)
- 1/2 c. zahăr sau după gust (sau 1/2 c. concentrat de suc de mere)
- 1/2 fasole de vanilie
- 10 cuișoare întregi
- 6 - 8 pere coapte
- 2 oz Lichior Cassis (opțional)
- 2 oz coniac sau coniac (opțional)
Cum se face
- Se toarnă vinul roșu într-o cratiță (o sticlă întreagă).Adăugați zahărul sau sucul de fructe și cuișoarele.Tăiați boabele de vanilie în centru și răzuți semințele.Adăugați semințele și fasolea la vinul roșu.Bring vinul la fierbere, reduceți căldura și fierbeți până când lichidul este redus cu aproximativ o treime. Între timp, spălați și curățați perele.Tăiați în sferturi și miez.Puneți perele în borcane curate, dacă se conservează (ambalaj brut). Dacă intenționați să mâncați mai târziu în săptămână (nu conserve), așezați-le într-un recipient care se potrivește la frigider.
- Gustă vinul roșu. Adăugați mai mult zahăr, dacă nu suficient de dulce. Puteți adăuga stevia pentru a îndulci în loc pentru rețetă scăzută de zahăr. Îndepărtați vinul roșu de la căldură și adăugați coniac sau coniac și Cassis. Dacă faceți conserve, turnați lichidul fierbinte peste pere în borcane, lăsând un spațiu de aer de jumătate de centimetru. Adăugați capacele și înșurubați mâna strâns. Așezați ochelarii în baie cu apă clocotită sau într-un recipient sub presiune, astfel încât apa să ajungă peste capace cu cel puțin un inch. Un proces conform celor mai bune metode de conserve. Pentru picturi, procesați 20 de minute la nivelul mării sau 30 de minute la o altitudine de 4000 de metri. Dacă vă răciți, turnați lichidul fierbinte peste pere și marinați cel puțin două zile înainte de servire.Serveați cu tenă, carne de porc sau friptură de vită. Puteți servi, de asemenea, pentru desert cu un pic de cremă sau înghețată.
Sfaturi utile despre conservare
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 377 | calorii |
| 1g | Gras |
| 67g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
