Diana Rattray
- Total: 43 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 18 min
- Randament: 4 porții
Piepturile de pui la grătar sunt făcute extra-speciale cu un sos aromat de brânză de capră. Sosul se condimentează cu pătrunjel și usturoi din ierburi. Simteți-vă liber să rulați sau să faceți la grătar puiul în această rețetă.
Ardeiul roșu prăjit face o bază frumoasă pentru acest fel de mâncare, dar poate fi omis.
ingrediente
- 4 jumătăți de piept de pui dezosate
- Sare sare
- Ardei iute
- Pentru sosul de brânză de capră:
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 3 linguri vin alb uscat
- 1 cană bulion de pui
- 1 lingurita patrunjel proaspat
- 4 uncii de brânză de capră
- Sare de sare (sau după gust)
- Ardei iute (sau după gust)
- Opțional: condiment de ierburi cu 1/2 linguriță
- Pentru piureul roșu prăjit:
- 1 borcan (12 uncii) de ardei roșu prăjit (scurs)
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 cui de usturoi (tocat)
- Dash Tabasco (sau alt sos fierbinte după gust)
- Sare de sare (sau după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Puneți fiecare piept de pui pe jumătate între două foi de folie de plastic; lira ușor pentru a aplatiza uniform. Sare și piper pe ambele părți ale bucăților de pui.
Ulegeți ușor grătarul sau tigaia pentru grătar. Grătar pe cărbuni medii sau la foc mediu-mediu, timp de aproximativ 3 până la 5 minute pe fiecare parte sau până la fiert. *
Dacă doriți, așezați câteva linguri de piure roșu (dedesubt) pe farfurie, așezați pieptul de pui deasupra sosului și lingurați sosul de brânză de capră (de dedesubt) peste pui.
* Temperatura minimă sigură pentru pui este 165 F / 74 C.
Sosul de branza de capra
Adună ingredientele.
Combinați o lingură de ulei de măsline, vin și bulion de pui într-o cratiță; aduce la fierbere. Se continuă gătirea la foc mediu până se reduce la aproximativ jumătate.
Adăugați pătrunjelul, brânza de capră, sare și piper și usturoiul de condimente, dacă folosiți. Continuați să se agite, amestecând frecvent, până când sosul este îngroșat.
Piure roșu prăjit
Adună ingredientele.
Combinați ardeii roșii prăjiți, usturoiul, sosul fierbinte într-un blender sau un procesor alimentar. Procesați până la neted. Forțați-l printr-o sită de plasă, dacă doriți.
Gustă și condimentează, după caz, cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
Bucurați-vă!
sfaturi
Omiteti piureul rosu fript, daca doriti.
Etichete reteta:
- Piper
- antreu
- sudic
- cookout
