Spruce mănâncă / Diana Chistruga
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 476 | calorii |
| 21g | Gras |
| 37g | Carbohidrați |
| 34g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 476 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 21g | 27% |
| Grasimi saturate 5g | 23% |
| Colesterol 275mg | 92% |
| Sodiu 1630mg | 71% |
| Carbohidrat total 37g | 14% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 34g | |
| Calciu 263mg | 20% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Un element esențial din bucătăria din New Orleans, sandwich-ul de tip po 'bănește din anii 1920 și se presupunea că a fost numit pentru bărbații care se aflau în grevă de la companiile feroviare - „băieții săraci”. Sandvișul are un fel de carne, deși tipul variază de la carne de vită prăjită la fructe de mare prăjite până la cârnați, care se servește pe pâine franceză, de obicei o baguetă crustă cu un centru moale.
Rețetă clasică de tip sandwich cu creveți prăjiți
ingrediente
- 1 1/2 kilograme de creveți medii (gândiți-vă la 6 până la 10 creveți pentru fiecare rulou, în funcție de dimensiune)
- 1 1/2 cani ulei vegetal
- 1 1/2 cani de lapte
- 1/2 cană sos fierbinte
- 1 ou
- 1 cană făină cu toate scopurile
- 1 cană de porumb
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță Cajun condiment (sau condiment creol)
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 4 pâini mici de pâine franceză (sau 2 pâine mai mari, la jumătate)
- 1/2 cana maioneza
- 1 roșie mare (feliată)
- 2 căni de salată (mărunțită)
- 1 cană chipsuri de murat
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Cojiți creveții, dar lăsați cozile, dacă doriți.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Cu un cuțit ascuțit, faceți o tăietură superficială pe lungimea spatelui unui creveți. Trageți venele întunecate sau răzuieli cu cuțitul. Repetați cu creveții rămași.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Clătiți creveții sub apă rece curgătoare; se usucă.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Încălziți uleiul la 375 F într-o cratiță profundă, grea sau o prăjitoare. Aliniați o foaie sau o tigaie cu un strat dublu de prosoape de hârtie.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Într-un bol mare, combinați laptele, sosul fierbinte și oul și biciul pentru a se amesteca.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Adăugați creveții în amestec și lăsați să stea 3 - 4 minute.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Într-un alt bol, combinați făina și făina de porumb cu praful de copt, cajun sau condiment creol, sare și piper.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Scoateți creveții din amestecul de lapte și ou și rolați în amestecul de făină și făină de porumb. Înveliți bine creveții.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Aruncați mai multe creveți înveliți în ulei și prăjiți până la auriu, aproximativ 2 până la 3 minute. Nu supraîncărcați creveții sau uleiul va dura mai mult pentru a reveni la temperatură, iar acoperirea va absorbi mai mult ulei.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Cu o lingură de metal plată, transferați creveții gătiti în tigaia căptușită cu prosop de hârtie și repetați cu creveții rămași.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Feliați baghetele în lungimi de servire și împărțiți.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Întindeți cu maioneză și aranjați creveții prăjiți pe pâine și deasupra cu felii de roșii și salată mărunțită.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Serviți cu o parte a chipsurilor de murat și bucurați-vă!
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
sfaturi
- „Îmbrăcați-vă” băiatul dvs. cu tradiționalele salate, roșii, murături și maioneză. Sosul fierbinte este opțional. În loc să-l îmbraci pe băiatul cu maioneză obișnuită, fă o remuladă. Combinați 2/3 cani maioneză, 1/3 cană pătrunjel, 2 linguri muștar, 1 linguriță sos fierbinte, sucul de o lămâie și două cepe verzi tocate într-un procesor sau blender. Măriți până când se atinge o consistență lină, apoi condimentați după gust cu sare și piper.
Variante de reteta
- Oyster Po 'Boy: Înlocuiți creveții cu aproximativ 16 stridii de dimensiuni medii, căzuți, cu lichidul rezervat. Adăugați lichidul în laptele, sosul fierbinte și amestecul de ouă. Pâineți stridiile cu amestecul de lapte și făina, făina de porumb și amestecul de condimente. Sausage Po 'Boy: înlocuiți creveții prăjiți cu 1 kilogram de cârnați de andouille tăiați în rondele de jumătate de inchi. În loc de maioneză, servește cu muștar în stil creol sau cu cereale integrale.
Etichete reteta:
- Roșie
- sandwich po boy
- antreu
- sudic
