Rajesh Gupta / Getty Images
- Total: 50 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 30 min
- Randament: pui 3-4 lire (4 porții)
Puiul cu unt este o mâncare aromată de pui cu aromă indiană. Acum îl puteți face pe grătar. Utilizați un pui întreg tăiat pentru a obține cele mai bune rezultate. Puteți utiliza unt topit sau ghee, cunoscut și sub numele de unt clarificat, care poate fi găsit în orice magazin alimentar indian.
ingrediente
- 1 - 3 kilograme (1, 4 până la 1/8 kg) pui în curte (îndepărtat pielea)
- 1/2 cană (120 ml) ceapă (piure)
- 1/2 cană (120 ml) iaurt simplu
- 1/2 cană (120 ml) unt topit sau ghee (unt clarificat)
- 4 - 5 căței de usturoi (tocate)
- 1 chili serrano (însămânțat și tocat)
- 2 linguri (30 ml) ghimbir măcinat
- 1 lingură (15 ml) semințe de coriandru (măcinat)
- 1 lingură (15 ml) ulei
- 1 1/2 lingurițe (7, 5 ml) sare
Pași pentru realizarea ei
Puneți pui sferturi fără piele într-un vas de sticlă superficial.
Combinați toate ingredientele rămase, cu excepția untului sau ghee-ului, într-un bol.
Se toarnă amestecul de pui. Acoperiți vasul și lăsați să se marineze la frigider timp de 8 până la 12 ore.
Scoateți puiul din frigider și lăsați să stea 20-30 minute.
Între timp, luați jumătate de cană de unt și topiți într-o cratiță; gatiti 3 - 5 minute.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-înalt.
Puneți puiul pe grătarul ușor uns cu grătar și gătiți timp de 35 până la 45 de minute, transformând puiul și bateți-le deseori cu unt topit.
Când puiul este complet fiert (sau atinge o temperatură internă de 165 F în mai multe puncte), scoateți de pe grătar și serviți cu restul de unt topit.
Etichete reteta:
- Piper
- pui la unt la gratar
- antreu
- indian
