Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții
Aceste fripturi de somon sau ton sunt marinate și apoi la grătar sau coapte la desăvârșire. Marinada adaugă aromă de usturoi și lămâie la fripturi sau fileuri.
Somonul ar trebui să fie gătit, dar tonul este cel mai bun atunci când este încă roz în centru. Somonul se va clăti ușor când se introduce o furculiță în centru și se răsucește ușor.
ingrediente
- 4 file
somon sau ton (sau fripturi) cu grosimea de aproximativ 1 inch
Pentru Marinada
- 1/4 cană sos de soia (sau tamari)
- 1/4 cană sherry de gătit
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie, plus 1/2 linguriță
- 1 cuișor
usturoi (zdrobit și tocat)
- 3 linguri ulei de măsline
Pași pentru realizarea ei
Notă: deși există mai mulți pași pentru această rețetă, acest fel de mâncare cu fructe de mare este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și gătitul.
Marinează peștele
Adună ingredientele.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Aranjați peștele într-un pahar superficial sau vas de plastic sau într-o pungă robustă de depozitare a produselor alimentare din plastic.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Puneți împreună ingredientele pentru marinată într-un bol mic.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Se toarnă peste pește. Acoperiți sau sigilați și refrigerați timp de 1 la 1 1/2 ore, rotind frecvent.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Scoateți peștele din marinată, turnați marinada într-o cratiță și fierbeți marinata timp de 5 minute.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Cum să grătar peștele
Puneți peștele pe un grătar bine uns cu ulei sau un coș de grătar și grătați pe cărbuni medii timp de aproximativ 3 până la 5 minute, înrădăcinând frecvent cu marinata fiartă.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Întoarceți și gătiți timp de 3 până la 5 minute mai mult sau până când peștele este frumos la grătar la exterior. Tonul ar trebui să fie în continuare roz în centru. Somonul ar trebui să se bată ușor cu o furculiță și va fi opac.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Cum se coace peștele
Puneți peștele într-o tigaie antiaderentă sau într-o tigaie antiaderentă a cuptorului (somonul trebuie să fie cu pielea în jos). Introduceți tigaia sau tigaia într-un cuptor preîncălzit de 450 F.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Coaceți somonul aproximativ 12-15 minute și tonul timp de 8 până la 12 minute. Somonul trebuie să fie gătit și se va scutura ușor cu o furculiță introdusă în centru și răsucită ușor. Tonul ar trebui să înceapă să fulgere, dar ar trebui să fie tot mai roz în centru.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
sfaturi
- În conformitate cu USDA, peștele și crusta trebuie să fie gătite la o temperatură minimă sigură de 145 F (62, 8 C).Sermați somonul sau tonul peste verdeturi mixte sau spanac sau serviți peștele cu orez, pene de lămâie și o legumă laterală. Broccoli și fasole verde sunt alegeri bune.
Urmăriți acum: 8 trucuri pentru fructe de mare perfecte pe grătar
Etichete reteta:
- somon
- antreu
- american
- cookout
