Melanie Acevedo / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 25 min
- Randament: servește 4 până la 5
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 174 | calorii |
| 5g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 25g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: servește 4 până la 5 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 174 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 6% |
| Grăsimi saturate 2g | 9% |
| Colesterol 71mg | 24% |
| Sodiu 264mg | 11% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 25g | |
| Calciu 14mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cu toții știm zicala „Bacon face totul mai bun”. Iar această rețetă nu face excepție. Simplu și delicios, acest coaj de porc ambalat cu slănină este plin de aromă și rapid și ușor de preparat. Un sos de grătar de casă este periat înainte ca filetul să fie învelit cu fasii de slănină, permițând ca aromele să se infuzeze în carnea de porc în timp ce se află pe grătar. Grăsimea de slănină poate provoca sclipiri, așa că uitați-vă la grătar și asigurați-vă că deplasați filetul în jurul valorii de flăcări.
ingrediente
- 2 (1 lire) file de porc
- 6 - 8 fasii slănină crudă
- Pentru sos:
- 3 linguri ketchup
- 1 lingura zahar brun
- 1 linguriță de ceapă pudră
- 1/2 linguriță pulbere de muștar
- 1/2 linguriță piper negru
- 1/2 linguriță de oregano uscat
- 1/4 linguriță praf de usturoi (sau mai mult dacă se preferă)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-înalt.
Combinați ingredientele cu sos într-un bol mic. Folosind o pensulă, înveliți fiecare fâșie cu o cantitate uniformă de sos.
Tăiați feliile de slănină în jumătate și înfășurați carnea de porc. Fixați fiecare capăt cu scobitori rezistenți sau pinioane din lemn în jumătate.
Așezați coamă pe grătar și gătiți timp de 20 până la 25 de minute, făcând o pauză de 1/4 la fiecare 4-5 minute. Odată ce temperatura internă a fasolilor atinge 150 F și slănina este bine gătită, scoateți-o de pe foc.
Lăsați carnea să se odihnească 5 minute, apoi îndepărtați cu atenție scobitori sau frigarui. Se taie în felii de 1 1/4 inch și se servește cu părțile preferate.
sfaturi
- Această rețetă necesită fasole de 1 kilogram, dar dacă gătiți tăieturi mai mari, dublați rețeta de sos. Dacă aveți sosul rămas pe care doriți să-l serviți pe o parte, fierbeți-l mai întâi pentru a elimina orice bacterii posibile din carnea crudă. puteți folosi sosul dvs. îmbuteliat preferat dacă aveți timp scurt; începe cu aproximativ 1/4 ceașcă să te speli pe tavan și să adaugi mai multe dacă este nevoie.Dacă slănina a fost făcută, dar foaia a atins doar 140 F, o poți scoate de pe grătar și înveliți în folie de aluminiu pentru a lăsa să stea 10 minute.; temperatura va ajunge până la 150 F.
Variante de reteta
- Dacă doriți să faceți această rețetă mai sănătoasă, luați în considerare folosirea slăninei fără nitriți, necurățată, care tinde să fie mai mică în grăsimi și calorii. Puteți încerca slănina de curcan dacă doriți, dar, deoarece are mai puține grăsimi decât slănina obișnuită, se poate arde mai usor. Dacă vă place un pic mai mult condiment, luați în considerare înlocuirea ketchup-ului cu sos sau sos chili.
Etichete reteta:
- Roșie
- cină
- american
- cookout
