Bazele compostării bokashi

cjp / Getty Images

Aproape fiecare grădinar (sau ar fi grădinar) știe că compostul este o practică bună pentru grădină și pentru mediu, dar nu toată lumea știe că există multe modalități prin care compostarea poate fi practicată. La un nivel de bază, toată compostarea este un proces prin care materialele organice sunt descompuse în mod deliberat în mod controlat pentru a produce un material care poate fi folosit pentru a returna substanțele nutritive în sol. „Rețeta” pentru compostarea tradițională este un amestec de materiale „verzi”, bogate în azot, materiale „brune”, bogate în carbon, alături de aer și apă.

Dar în această definiție largă, există multe modalități de a practica compostarea. Există o compostare simplă la fața locului, în care aproape toate resturile organice și deșeurile (cu excepția produselor din carne) sunt reunite împreună și lăsate să se descompună; există vermicompostare (folosind viermi roșii pentru a grăbi descompunerea materialelor organice); există compostarea vânturilor ( compostare de volum mare folosind șiruri lungi de materiale organice care sunt aerate regulat); există compostare cu pile statice; și există compostare în vas .

Compusul Bokashi este încă o metodă de compostare care este cu totul alta decât alte metode. În timp ce este nevoie de unele echipamente și materiale speciale, compostarea Bokashi necesită doar aproximativ 10 zile pentru a transforma materialele organice în material utilizabil, iar valoarea nutritivă a materialului este printre cele mai ridicate din orice metodă de compostare.

Cum funcționează compostarea Bokashi

Bokashi este un cuvânt japonez care înseamnă „materie organică fermentată”. Dezvoltată la începutul anilor 1980 de către Dr. Teuro Higa, profesor la Universitatea Ryukyus, Okinawa, Japonia, metoda implică straturi de resturi de bucătărie (legume și fructe, precum și resturi de carne și lactate) cu un inoculant Bokashi într-o găleată specială. De obicei, inoculantul este format din germeni de grâu, tărâțe de grâu sau rumeguș combinat cu melasă și microorganisme eficiente (EM). Tărâțele / melasa servesc ca hrană pentru microorganisme, care sunt aceleași microorganisme naturale găsite în sol. Puteți cumpăra truse complete pentru a începe în compostarea Bokashi de la magazinele de grădină și comercianții cu amănuntul de viață naturală, care vând și produsele de reumplere, inclusiv microorganismele eficiente și tărâțele / melasa.

Cupa Bokashi are un capac etanș la aer și o spigotă în partea de jos pentru a scurge lichidul produs. Lichidul trebuie scurs pentru a împiedica găleata să dezvolte un miros oarecum neplăcut, dar lichidul servește ca un „ceai bokashi” foarte nutritiv, care poate fi folosit pentru fertilizarea plantelor de casă.

Când este stratificat și lăsat să se afle în lumina directă a soarelui, amestecul începe să fermenteze rapid, iar în termen de 10 zile, amestecul fermentat poate fi săpat direct în grădină sau adăugat într-o coșul de fum tradițional sau grămadă pentru a termina descompunerea. În esență, procesul bokashi este un proces de fermentare și nu o metodă tradițională de compostare.

Spre deosebire de compostarea tradițională, care este un proces aerobic care necesită oxigen, Bokashi este un proces anaerob care necesită izolarea cât mai mult a materialelor de oxigen. Galeata trebuie deschisa numai pentru a adauga resturi, nu pentru a verifica materialele. Unele persoane recomandă apăsarea deșeurilor alimentare în composter pentru a stoarce aerul, apoi a lăsa o farfurie (sau un alt obiect plat) deasupra materialului pentru a-l proteja de expunerea la oxigen.

Pro-uri

• Metoda permite utilizarea resturilor de lapte și carne care nu sunt încorporate în alte forme de compostare.

• Compostarea Bokashi se poate face într-un spațiu relativ mic, deoarece nu este necesar ca materialele să fie puf cu aer.

• Produsul rezultat creează o hrană vegetală extrem de hrănitoare care poate fi îngropată în tranșee de compost într-o grădină.

• Subprodusul lichid face ceai fertilizant excelent pentru hrănirea plantelor direct.

• Materialul fermentat face ca mâncarea excelentă să fie adăugată la o coșă de vermicompostare (compostarea viermilor).

Contra

• Materialul produs este un produs fermentat, nu un compost tradițional care poate fi aplicat la suprafață într-o grădină sub formă de mulci. Trebuie să fie îngropat în șanțuri în grădină sau adăugat la o grămadă de compost tradițională pentru o defalcare ulterioară.

• Procedeul necesită o găleată specială sau etanșă cu capacitatea de a scurge lichidul produs.

Linia de jos

Compostarea Bokashi este categoric diferită de alte forme de compostare, deoarece este un proces anaerob care fermentează materialul organic, în loc să îl descompună complet. Deși necesită echipamente și materiale speciale, compostarea bokashi produce produse secundare într-un timp foarte scurt, care sunt foarte hrănitoare pentru plante și pot servi drept „combustibil” pentru alte forme de compostare.