Sabrina Baksh
- Total: 40 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 25 min
- Saramura timp: 3 ore
- Randament: 6 porții
O saramură aromată de bere ajută la aromatizarea și sensibilizarea acestor cotlet de porc - este un fel principal de mâncare perfect la grătar pentru orice ocazie. Serviți cu legumele preferate la grătar sau cu o salată plăcută de cartofi în zilele mai calde.
ingrediente
- Pentru saramura:
- 2 căni de apă
- 1 sticlă de bere întunecată
- 1/4 cană sare kosher
- 1/4 cană zahăr brun
- 1/4 cana melasa
- 1 1/2 cani de gheata
- Pentru cotlet:
- 6 cotlet de porc (cu oase)
- 6 cuișoare de usturoi (tocate)
- 2 lingurițe de piper negru
- 2 lingurițe de pudră ușoară de chili
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Combinați toate ingredientele pentru saramură într-un bol mare. Amestecați bine pentru a vă asigura că zahărul brun, sarea și melasa s-au dizolvat în ingredientele lichide.
Puneți cotletele de porc într-o pungă de plastic resigilabilă și turnați saramura deasupra. Sigilați cu grijă punga și puneți-o în frigider timp de 3 până la 5 ore.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-înalt.
Combinați usturoiul, pudra de chili și ardeiul negru într-un bol mic. Scoateți cotletele din pungă, uscați și frecați cu amestec de usturoi. Puneți-le pe grătar și gătiți timp de 10 până la 12 minute pe parte sau până când temperatura internă în partea cea mai groasă a cărnii ajunge la 165 F / 75 C.
După ce a fost gătit, scoateți-l de la căldură și serviți cu mâncărurile dvs. preferate pentru grătar
Etichete reteta:
- Porc
- antreu
- american
- cookout
