Teri Lee Gruss
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 36 rozete (servește 36)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 40 | calorii |
| 2g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 36 rozete (servește 36) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 40 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 2% |
| Grăsimi saturate 0g | 1% |
| Colesterol 11mg | 4% |
| Sodiu 22mg | 1% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Zahar total 3g | |
| Proteine 1g | |
| Vitamina C 0mg | 0% |
| Calciu 11mg | 1% |
| Fier 0mg | 1% |
| Potasiu 18mg | 0% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Conform Ghidului nostru pentru mâncare scandinavă, „Nu aveți nevoie de o bunică suedeză sau norvegiană pentru a vă bucura de prăjiturele crocante și delicate de rozetă - tot ce aveți nevoie este un fier de călcat cu rozetă și răbdarea de a învăța câteva trucuri ușoare pentru a face acest favorit tradițional. " Atât de adevărat. Și pentru a vă bucura de rozete fără gluten, înlocuiți făina de grâu solicitată în rețetele tradiționale de rozete scandinave cu amestecul preferat de făină fără gluten preferat.
ingrediente
- 2 ouă mari
- 1 lingura zahar
- 1/4 lingurita sare
- 1 cană lapte
- 1 cană făină fără gluten
- 1 linguriță extract de vanilie
- 3 linguri de inchi de canola (sau ulei de nucă de cocos pentru prăjit, suficient pentru a umple o cratiță lată sau o tigaie mare)
- 1/2 până la 3/4 cană zahăr de cofetărie fără gluten, pentru a se presara pe rozetă după ce s-au prăjit
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Bateti usor ouale, 1 lingura zahar si sare intr-un castron mediu.
Adăugați făina și laptele alternativ, amestecând până la neted. Se agită în vanilie. Amestecul de rozete ar trebui să fie consistența bătutului de clătite.
Turnați uleiul într-o tigaie mare sau o cratiță la o adâncime de aproximativ 3 inci. Încălziți uleiul pe mediu-înalt și folosiți un termometru cu bomboane pentru a aduce uleiul la o temperatură de 365 F. Mențineți uleiul la această temperatură prin reglarea căldurii după cum este necesar. Temperatura consistentă a uleiului este crucială pentru succesul acestei rețete. Vă rugăm să utilizați un termometru cu bomboane!
Puneți fierul rozetă asamblat în uleiul fierbinte timp de aproximativ 60 de secunde. Înmuiați cu grijă fierul fierbinte în cuptor, asigurându-vă că NU lăsați topitorul să curgă peste partea de sus a fierului. Dacă se întâmplă acest lucru, este foarte greu să îndepărtați rozeta prăjită din fier! Cufundați complet fierul în uleiul încins și prăjiți aproximativ 30 de secunde sau până când rozeta este doar aurie.
Îndepărtați fierul și strecurați rozeta prăjită pe un prosop de hârtie pentru a se scurge.
Continuați să prăjiți rozete, asigurându-vă că uleiul rămâne la o temperatură consistentă de 365 F și că încălziți fierul în ulei înainte de a se scufunda în amestec.
Folosiți o sită mică de plasă pentru a stropi fiecare rozetă caldă cu zahăr.
Depozitați rozete într-un recipient etanș sau congelați până când sunteți gata să le serviți.
sfaturi
- Un amestec de făină ușor, fără amidon, fără gluten funcționează foarte bine în această rețetă. Am folosit "Mixul de făină de orez" Bette's Featherlight cu produse alimentare autentice "cu rezultate bune. Nu sunt sfătuite amestecurile de făină cu orice scop, fără gluten, care conțin cereale integrale atunci când faceți această rețetă. De asemenea, guma de xantan sau guma de guar NU sunt necesare atunci când faceți această rețetă. Rețineți că, în timp ce rețeta tradițională de rozete scandinave solicită făină de grâu, bucătarii fără gluten trebuie să înlocuiască acest ingredient cu un amestec de făină fără gluten.
Etichete reteta:
- fara gluten
- desert
- scandinav
- potluck
