Molidul
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 2 până la 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 276 | calorii |
| 8g | Gras |
| 34g | Carbohidrați |
| 18g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 până la 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 276 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 8g | 10% |
| Grăsimi saturate 1g | 6% |
| Colesterol 21mg | 7% |
| Sodiu 438mg | 19% |
| Carbohidrat total 34g | 12% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 18g | |
| Calciu 106mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Multe restaurante italiene servesc linguine alle vongole cu scoici proaspete în coajă. Puteți reproduce acasă aroma dulce-dulce a acestui fel de mâncare cu scoici din conserve convenabile și ușor disponibile. Scoicile de conserve pot fi găsite în majoritatea magazinelor alimentare principale și este o capră de cămară utilă pe care trebuie să o ai la îndemână.
Rețeta de sos alb de scoici se îmbină în mai puțin de 30 de minute. Serviți-l cu paste fierbinți și brânză parmesană proaspăt râșnită, o salată verde aruncată și pâine crustă pentru a supura sucul. O altă opțiune delicioasă este să o întindeți pe o crustă de pizza cu niște mozzarella și parmezan și coaceți pentru o pizza caldă și gustoasă de scoici albe.
ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 ceasca ceapa (tocata marunt)
- 1 usturoi cu cui mare (tocat)
- 1 (10 uncii) de scoici tăiate (rezerve lichide)
- 1/2 lingurita sare
- Ardei iute
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt (tocat)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Se încălzește uleiul la foc mediu într-o tigaie mare. Adăugați ceapa tocată. Se fierbe timp de 2 până la 3 minute până se moale și aromat.
Molidul
Se adaugă usturoiul și se gătește încă un minut.
Molidul
Adăugați scoici tocate cu lichid rezervat și dați la fiert.
Molidul
Apoi se reduce căldura și se fierbe timp de 5 minute sau până când lichidul se reduce cu aproximativ jumătate.
Molidul
Se adaugă sare, piper și pătrunjel și se amestecă.
Sugestii de servire
- Dacă serviți peste paste, gătiți al dente și rezervați o parte din apa pentru paste. Adăugați pastele gătite la sosul redus de scoici și apoi adăugați câteva stropi de apă de paste pentru a ajuta sosul să se îngroașe. După ce sosul acoperă complet pastele, serviți imediat. Dacă intenționați să faceți pizza cu scoici, poate doriți să reduceți și mai mult sosul, deci nu este prea lichid atunci când îl adăugați la crusta de pizza. Se toarnă sosul peste crusta de pizza, se presară cu brânză și se coace până se topește brânza, de obicei aproximativ 5 - 8 minute.
sfaturi
- Orice sos restant de scoică trebuie păstrat într-un recipient sigilat la frigider.
Variații
- Există multe moduri de a adăuga varietate în acest fel de mâncare și de a-l face pe al tău. Dacă doriți o aromă mai autentică, adăugați 1/4 cană de vin alb atunci când adăugați scoici. Vinul va reduce și va adăuga o bogăție în farfurie.Pentru o versiune și mai bogată, adăugați o pată de unt atunci când adăugați scoici. Dacă vă place o lovitură picantă, includeți 1/4 linguriță de piper roșu zdrobit când adăugați usturoiul și se servește sosul cu mai mult piper roșu.Pentru un gust proaspăt, se adaugă 1 linguriță de coajă de lămâie cu pătrunjelul. Dacă doriți să faceți aceasta o masă mai completă, adăugați roșii de struguri înjumătățite, roșii uscate la soare, inimi sferturi de anghinare, boabe de cannellini sau adăugați sparanghelul sărat tăiat cu părtinire atunci când adăugați pastele.
Etichete reteta:
- sos
- antreu
- Italiană
- vară
