istetiana / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 20 porții
Această rețetă pentru Bărbați de turtă fără gluten este adaptată dintr-o rețetă de Jacqueline Mallorca, „Vaci de făină de orez”, prezentată în fabuloasa sa carte de bucate, „Bucătarul fără grâu”.
Această versiune este fără porumb, fără gluten și este un gingery suplimentar.
Bărbații de turtă sunt decorați cu cantități mici de înghețată regală și înghețare cu unt de ciocolată, dar puteți folosi și stafide și nuci pentru o atingere naturală fermecătoare.
ingrediente
- 1 cană făină de orez brun (superfine)
- 1 cană Amidon de săgeată
- 2 lingurițe de ghimbir (măcinat, folosiți o linguriță dacă nu vă place un gust greu de ghimbir)
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/2 linguriță de nucșoară
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 linguriță de coacere
- 1/2 lingurite gumă de guar
- 1/4 cană unt înmuiat (1/2 bat)
- 1/4 cană zahăr de cofetărie
- 1/2 cană melasă (întunecată, nesolvită)
- 1 linguriță extract de vanilie
- Pentru praf: făină de orez în plus
- Garnish: Gheață regală
- Garnitura: Înghețarea cu unt de ciocolată
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul până la 350 F. Linia 2 foi mari de copt cu hârtie pergament sau unsoare ușor.
Cerneti toate ingredientele uscate si lasati deoparte.
Cremă unt și zahăr, bătând la viteză mare timp de 3 până la 5 minute până când este ușor și pufos.
Adăugați melasa și vanilia și bateți până când sunt combinate.
Adăugați încet ingredientele uscate și cernute în amestecul de unt și bateți până se formează aluatul rigid.
Puneți aluatul între 2 foi de folie de plastic ușor praf cu făină de orez dulce. Rotiți la 1/8-inch grosime.
Înmuiați tăietorul de prăjituri de turtă în făina de orez dulce și tăiați bărbații de turtă. Folosiți o spatulă cu praf de făină pentru a transfera prăjiturile în foaia de copt. Dacă aluatul ar trebui să fie prea moale în timp ce lucrați cu acesta, puneți-l la congelator pentru aproximativ 5 minute.
Coaceți 10 minute în cuptorul preîncălzit sau până când cookie-urile sunt ferme la atingere.
Se răcește și se decorează cu înghețată regală și înghețată cu unt de ciocolată.
Etichete reteta:
- fara gluten
- desert
- american
- Crăciun
