rojoimages / Getty Images
- Total: 55 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 2 duzini de briose (24 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 206 | calorii |
| 13g | Gras |
| 22g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 2 duzini de briose (24 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 206 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 13g | 16% |
| Grăsimi saturate 2g | 9% |
| Colesterol 38mg | 13% |
| Sodiu 207mg | 9% |
| Carbohidrat total 22g | 8% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 38mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Se spune că rețeta originală de brioșă Morning Glory a avut originea pe Insula Nantucket, crearea Chef Pam McKinstry. Nu ne putem gândi la un mic dejun și o gustare fără gluten mai bune decât brioșele Morning Glory, cu peste un sfert de fructe sănătoase, morcovi și nuci adăugate. Iar aceste brioșe aromate cu scorțișoară aromate sunt fără gluten și fără lactate.
Această rețetă este o adaptare fără gluten a „The Original Morning Glory Muffins”, care apare în The Earthbound Farm Organics Cookbook - Food to Live By de Myra Goodman cu Linda Holland și Pamela McKinstry.
ingrediente
- 1 1/4 cani zahar
- 2 1/4 cani amestec de făină fără gluten (cu toate scopurile - dacă amestecul conține gumă de xantan sau guma de guar, nu adăugați o linguriță suplimentară la rețetă)
- 1 linguriță gumă de guar (sau gumă de xantan)
- 1 lingura scortisoara
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- 2 căni morcovi (râși de la aproximativ 4 morcovi mari)
- 1 măr mare (decojit și mărunțit)
- 8 uncii de ananas (scurs, zdrobit)
- 3/4 cani stafide
- 1/2 cană de nucă de cocos (mărunțită, îndulcită)
- 1/2 cană de nuci (sau boabe, tocate grosier)
- 3 ouă mari
- 1 cană ulei ușor de măsline (sau ulei de canola)
- 1 1/2 linguriță de vanilie
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 350 F / 176 C.
Ungeți o tigaie sau o linie de brioșă standard cu garnituri de pahar de brioșă.
Într-un bol mare de amestec, combinați zahărul, amestecul de făină fără gluten, guma de guar SAU gumă de xantan, scorțișoară, sodă de copt, praf de copt și sare. Folosiți un bicior mare pentru a combina bine.
Într-un bol mare separat combinați morcovii mărunțiți, merele, ananasul zdrobit, stafidele, nuca de cocos și nucile. Amestecați să amestecați bine.
Adăugați amestecul de fructe-legume-nucă la ingredientele uscate urmate de ouă, ulei și vanilie. Bateți amestecul pentru a combina bine ingredientele.
Umpleți căni de briose cam 3/4 pline. Coaceți în cuptorul preîncălzit aproximativ 25-30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Memento-uri de gătit fără gluten: asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și instrumentele dvs. sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Etichete reteta:
- Morcov
- mic dejun
- american
- înapoi la școală
