Brian Yarvin / Photographer's Choice RF / Getty Images
- Total: 55 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 371 | calorii |
| 22g | Gras |
| 38g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 371 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 22g | 28% |
| Grasimi saturate 12g | 60% |
| Colesterol 152mg | 51% |
| Sodiu 1068mg | 46% |
| Carbohidrat total 38g | 14% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 148mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Pâinea de sodiu irlandeză fără gluten și fără lactate este adaptată dintr-o rețetă de Connie Sarros, „Leprechaun Bread”, care apare în cartea de bucate, Cartea de bucate fără grâu, fără gluten, redusă cu calorii . Această rețetă face o pâine ușoară și clasică de pâine cu sodă irlandeză, cu aromă și textură grozave.
ingrediente
- 2 cani amestec de făină fără scop gluten (plus 2 - 3 linguri mai mult pentru a forma aluatul)
- 1/2 lingurita sare
- 1 linguriță praf de copt (fără gluten)
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/2 linguriță de nucșoară
- 1 lingură zahăr (sau 1 lingură miere)
- 1 lingură margarină (înlocuitor de unt rece fără lactate, tăiat în bucăți mici, vezi nota)
- 1/2 cană coacăze (sau stafide)
- 1 lingura otet de cidru de mere
- 1 cană minus 1 lingură lapte de nucă de cocos ușor (în conservă, plus 1 - 2 linguri pentru a peria pâinea înainte de coacere)
- 1 lingura maioneza (fara gluten)
- 2 ouă mari (ușor bătute)
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 375 F / 190 C.
Aliniați o mică foaie de copt cu hârtie pergament sau unsoare ușor.
Cerneti impreuna faina, sarea, praful de copt, scortisoara, nucsoara si zaharul. Se toarnă într-un vas mediu de amestecare.
Folosiți mâinile pentru a lucra înlocuirea untului rece în amestecul de făină. Adăugați coacăze.
Adăugați oțet de cidru în laptele de cocos și turnați în ingrediente uscate. Se amestecă cu un mixer electric pentru a se amesteca bine.
Adăugați maioneză și ouăle bătute ușor și amestecați până când sunt combinate. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați pentru a se combina.
Întoarceți biscuița groasă și lipicioasă pe o tăietură înfiorată și modelați painea într-o bilă rotundă, cu diametrul de aproximativ 6 centimetri.
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia un "X" pe partea superioară a papei.
Se unge cu lapte de nucă de cocos și se lasă să se odihnească timp de 10 minute. Ungeți din nou cu lapte de cocos.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 35 până la 45 de minute sau până când pâinea este aurie și gata.
Serviți cald cu unt și bucurați-vă!
Bacsis
- Cheia pentru a preveni lipirea în timp ce conturează pâinea este de a face faină liberală unei tăieturi mari (suprafață de lucru) cu amestec de făină fără gluten sau făină de orez alb. Țineți mâinile și pâinea ușor înflorate în timp ce modelați
Etichete reteta:
- pâine
- american
- ziua Sf. Patrick
- pâine
