Dkudua / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 421 | calorii |
| 34g | Gras |
| 19g | Carbohidrați |
| 15g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 421 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 34g | 44% |
| Grăsimi saturate 3g | 16% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 143mg | 6% |
| Carbohidrat total 19g | 7% |
| Fibră dietetică 7g | 26% |
| Proteine 15g | |
| Calciu 512mg | 39% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de badam indian face faimos un lapte de migdale condimentat faimos în Pakistan și în întreaga lume. Istoric, laptele de badam a fost numit și amigdalat.
Această băutură este aromată delicat cu cardamom, esență kewra opțională (un extract distilat din floarea plantei pandanus care este populară în gătitul asiatic) și nuci pentru a face o băutură răcoritoare.
Uneori numită badam pal, băutura nu este numai gustoasă, dar, datorită amestecului de nuci, împachetează și un puternic pumn nutritiv.
Laptele de badam rece este un răcoros excelent de vară, dar dacă folosiți lapte cald pentru a-l face, este de asemenea excelent iarna.
ingrediente
- 1 cană migdale
- 1 cană fistic
- 3 cani lapte de migdale (refrigerat sau cald)
- 2 lingurițe de zahăr (sau după gust)
- 2/3 linguriță pulbere de cardamom
- Opțional: 2 linguri esență kewra (disponibil la magazinele indiene)
- 2 lingurițe de apă de trandafir
- Opțional: șuvițe de șofran
- Opțional: fistic tocat
Pași pentru realizarea ei
Grind împreună migdalele, fisticul și 1/4 cană de lapte de migdale într-o pastă netedă într-un procesator alimentar.
Adăugați restul de 2 3/4 cani lapte de migdale, zahăr, pulbere de cardamom, esență kewra opțională și apă de trandafir. Amestecați bine.
Se serveste racit intr-un pahar inalt.
Pentru un plus de culoare, băutura finită poate fi garnisită cu șuvițe oprești de șofran și fistic tocat.
sfaturi
- Dacă preferați să îndepărtați pielea de migdale, înmuiați migdalele în apă fierbinte timp de 5 minute. Apoi glisați migdalele între degetul mare și arătător și pielea ar trebui să alunece ușor. Dacă serviți un copil badam laptelui, asigurați-vă că săriți zahărul adăugat, folosiți un filtru pentru a elimina granulele grosiere de migdale și fistic și, de asemenea, săriți șofranul și garnitura de fistic. Laptele de migdale este potrivit pentru copiii mai mari de 1 an. Pentru a face această băutură mai rapidă, puteți pregăti cantități mai mari de pastă de nuci, împărțiți-o în porții cu 2 cani și păstrați-l în congelator în recipiente de plastic sau pungi congelatoare. Pur și simplu dezghețați pasta în frigider peste noapte și faceți lapte proaspăt badam a doua zi. De asemenea, este posibil să găsiți concentrat de lapte de badam alimentat în magazinele alimentare sau restaurante indiene și puteți săriți complet procesul de procesare a nucilor.
Etichete reteta:
- mocktail
- garnitură
- indian
- băutură
