Spruce / Stephanie Kirkos
- Total: 50 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 1 afine crocante (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 457 | calorii |
| 25g | Gras |
| 61 g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 afine crocante (6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 457 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 25g | 31% |
| Grăsimi saturate 11g | 53% |
| Colesterol 41mg | 14% |
| Sodiu 243mg | 11% |
| Carbohidrat total 61g | 22% |
| Fibră dietetică 5g | 19% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 66mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Frizele calde, proaspete din cuptor, umplute cu fructe sunt deserturi delicioase de vară plăcute mulțimii - și se bucură de cei care urmează o dietă fără gluten.
Crizele sunt un desert rustic, cu fructe de sezon, gătite cu o topping streusel pe bază de ovăz. Contrastul dintre stratul gros de fructe calde și toppingul crocant, condimentat este divin, cu atât mai mult, dacă adăugați o bucată de înghețată de vanilie, care se topește în ambele straturi de vis.
ingrediente
- 1 cană ovăz laminat fără gluten
- 1/2 cană de coajă tocată grosier
- 24 uncii / 4 căni afine proaspete
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1/2 cană zahăr
- 1 lingură amidon fără gluten
- 1/3 cană zahăr brun
- 1/2 cană făină pentru toate scopurile fără gluten sau făină de copt
- 1/4 linguriță cuișoare măcinate
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- Vârf de cuțit de sare
- 1/2 cană / 1 băut unt nesalț la rece (tăiat în bucăți de 1/2 inch)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul până la 400 F. Aliniați o foaie de copt cu margine cu o mată siliconică sau hârtie pergament.
Combinați ovăzul și păcanele tocate într-un bol mic, apoi întindeți-le pe foaia de copt într-un strat uniform.
Prăjiți ovăzul și păcanele timp de 10 minute la cuptor. Scoateți și turnați conținutul într-un bol separat. Puneți deoparte să se răcească.
Reduceți căldura cuptorului la 350 F.
Clătiți afine și îndepărtați tulpinile minuscule. Adăugați afinele și sucul de lămâie într-un vas de dimensiuni medii și amestecați ușor până când afinele sunt acoperite cu sucul de lămâie.
Încălziți oala de afine pe aragaz la foc mediu. Adăugați zahărul și amidonul, amestecând ușor până când afinele sunt bine acoperite. Continuați să gătiți, amestecând frecvent, în timp ce afine se deschid și se formează sos. Scoateți vasul de la foc când sosul de afine se îngroașă, aproximativ 10 minute.
Turnați umplutura de afine în fundul unei farfurii pătrate de 8x8 inch.
Într-un bol separat de dimensiuni medii, combinați ingredientele de topping: amestec de ovăz și pecan rulat, zahăr brun, făină fără gluten, cuișoare, scorțișoară, sare și bucăți reci de unt. Cu un tăietor de patiserie sau două furculițe, tăiați untul rece în amestec până când totul este bine combinat și nu mai rămân bucăți mari de unt.
Presărați toppingul într-un strat egal peste umplutura de afine.
Se coace, neacoperit, la 350 F timp de 20 până la 25 de minute, până când umplutura de afine este bubuită în jurul marginilor vasului. Scoateți crocantul din cuptor și lăsați să se răcească timp de 15 minute.
Împărțiți coaja de afine fără gluten în șase boluri (sau mai puțin, pentru porții mai mari). Serviți cu o lingură de înghețată de vanilie deasupra, dacă doriți.
sfaturi
- Amidonul de porumb ajută la îngroșarea umpluturii de afine, dar asigurați-vă că verificați eticheta atunci când achiziționați amidon de porumb. În timp ce amidonul în forma sa pură nu conține gluten, nu toate mărcile vând amidon pur, procesându-l în instalații care prelucrează și grâul. Argo și Bob's Red Mill vând amidon fără porumb, în aceeași linie, ovăzul laminat este în mod natural fără gluten, dar adesea recoltat și prelucrat împreună cu boabele de gluten, riscul de contaminare încrucișată ridicat și nesigur pentru cei care urmează un gluten dietă. Ferește-ți ochii cu ovăzul laminat etichetat „fără gluten” în supermarketul tău.
Etichete reteta:
- coacăze
- desert
- american
- vară
