Debby Lewis-Harrison / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 25 min
- Randament: 9 chifle
Coșurile încrucișate calde sunt o tradiție de Vinerea Mare și de Paști în gospodăriile din întreaga lume. Această rețetă pentru chifle încrucișate calde fără gluten și fără lactate este ușor de făcut și este plină de stafide, coajă de lămâie și aromă condimentată. Puteți face aluatul cu o zi înainte și să refrigerați, făcând din aceasta o rețetă ușoară pentru vacanțele aglomerate.
ingrediente
- 3/4 cană hrișcă (făină ușoară sau sorg)
- 3/4 cană amestec de făină pentru toate scopurile fără gluten (cum ar fi Bob's Red Mill Pizza Mix)
- 1/3 cană amidon de cartof (nu făină)
- 1 lingură drojdie uscată instant
- 2 lingurite gumă de guar
- 1 linguriță sare
- 1 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/2 lingurita nucsoara macinata
- 1/4 linguriță smântână
- 2 lingurițe maioneză (fără gluten)
- 2 ouă mari (ușor bătute)
- 3/4 cană lapte de nucă de cocos (conserve ușoare sau înlocuitorul preferat de lapte fără lapte)
- 2 linguri ulei de măsline (ușor)
- 6 linguri miere (sau nectar de agave organice)
- 1 cană stafide
- 1/2 linguriță extract de lămâie
- 1 lingură felie de lămâie (proaspăt unsă)
- 1 ou mare (bătut ușor)
- 1 lingura apa
- Icoarea pentru Cruci pe Buns:
- 3/4 cană zahăr pudră fără gluten
- 1 lingură de lapte de nucă de nucă de cocos (sau înlocuitorul preferat de lapte fără lapte)
- 1 linguriță coajă de lămâie (proaspăt unsă)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Se preîncălzește cuptorul până la 375 F / 190 C. Se rotește o foaie mică cu hârtie pergament sau unsoare ușor.
Într-un bol mediu de amestecare, adăugați toate ingredientele uscate pentru chifle și bateți pentru a se combina bine.
Într-un ulcior de un sfert sau un vas mediu de amestecare, bateți ușor ouăle și adăugați maioneză, lapte de cocos, ulei de măsline, miere și extract de lămâie. Se amestecă pentru a combina.
Adăugați ingredientele umede la ingredientele uscate și bateți cu un mixer electric chiar până când se bate amestecul.
Îndoiți stafidele și coaja de lămâie proaspăt rasă și combinați ușor.
Folosiți o lingură de înghețată cu o capacitate de 1/3 cană pentru a prinde 9 chifle pe o foaie de copt pregătită. Dacă nu aveți o lingură de înghețată, folosiți o cană de măsurare 1/3 cană. Lăsați aproximativ 2- nets între chifle.
Scufundați mânerul unei linguri de lemn în apă pentru a preveni lipirea și apăsați mânerul în partea de sus a fiecărei coarde pentru a forma o cruce.
Puneți chiflele descoperite într-o locație caldă și lăsați să crească timp de 1 oră.
Bateți un ou cu 1 lingură de apă și coaceți chiflele cu spălarea ouălor.
Coaceți chiflele la cuptorul preîncălzit timp de 20 până la 25 de minute sau până sunt aurite și gata.
Se răcește pe un suport de sârmă timp de 5 minute.
În timp ce chiflele se răcesc, amestecați zahărul pudră fără gluten, laptele de nucă de cocos, feliul de lămâie grăbit și extractul de lămâie. Amestecați cu o furculiță până când bulgăriile au dispărut și glazura este lină.
Folosiți o spatulă pentru a razi gheața într-o pungă de plastic sandwich. Acest lucru face ca tubularea glazării pe chifle să fie mai ușoară, dar puteți ghida ciocolata cu o lingură mică, dacă doriți.
Țevi de gheață pe chifle pentru a face cruci.
Serviți cald.
Bacsis
- Pentru comoditate, puteți face aluatul de chifle cu o zi înainte să intenționați să coaceți și să serviți chiflele. Puneți aluatul într-un recipient cu un capac bine fixat și dați la frigider. Scoateți aluatul din frigider cu aproximativ 3 ore înainte de coacere. Lăsați aluatul să ajungă la temperatura camerei.
Sugestii de gătit fără gluten: asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și uneltele dvs. sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Etichete reteta:
- chifle
- pâine fără gluten
- chifle cu cruce fierbinte
- american
