Anthony Lee / Getty Images
„Gama liberă” este un pic de termen, cel puțin în sensul său tehnic reglementat de USDA, care pur și simplu solicită ca găinile ouătoare să fie „permise accesului la exterior”.
După cum vă puteți imagina, acea frază poate fi interpretată generos sau îngust.
Cel mai bun scenariu de caz
Să începem cu pozitivul. Pe frontul generos, există fermieri care își lasă puii de rază liberă să cutreieră pe câmpuri și pășuni reale, oferindu-le acces gratuit și ușor la zone extinse în aer liber, completând șansa de a juca și de a mânca pentru a face furaje. Puii sunt aduși noaptea în coopuri curate, bine îngrijite, unde au spații pentru a se prăji și cuiburi în care își pot depune „ouăle cu rază liberă”.
Acești fermieri cresc puii în felul în care majoritatea consumatorilor consideră că puii ar trebui crescuți și într-un mod care se potrivește cu noțiunile care apar în minte atunci când este aruncată sintagma „free-range”.
În cel mai rău caz
Totuși, producătorii mai mari au fost cunoscuți că nu urmează decât litera legii, nu spiritul ei și pun o fereastră deschisă sau o ușă mică care duce la un petic de pământ asfaltat la un capăt al unei case de găini mari și aglomerate. Acestea, în mod corect sau greșit, au dreptul legal să-și eticheteze ouăle de „gamă liberă”.
La fel ca în majoritatea lucrurilor, există și o mulțime de „ouă cu rază liberă” care provin de la puii care au fost crescuți undeva între frolici cu câmp complet și depozite cu uși minuscule.
Dacă nimic altceva, însă, ouăle cu rază liberă cel puțin provin de la găini care au fost crescute fără cuști.
Ouă păstrate
Dacă este important pentru dvs. că ouăle pe care le cumpărați sunt de la pui care au cu adevărat libertatea de a se deplasa afară, este posibil să doriți să căutați ouă păstrate. „Pastured” nu are o semnificație legală și nu este verificată de terți, dar fermierii care folosesc eticheta vând adesea pe piețele sau cooperele fermierului și pot răspunde de obicei la întrebări despre cum sunt crescuți puii lor și de ce. Unii chiar oferă vizite la fermă, astfel încât să puteți vedea de unul singur!
De ce contează etichetele cu ouă
Indiferent dacă sunteți interesat de bunăstarea animalelor sau de calitatea alimentelor, contează cât de crescute puii care depun ouă. Condiții de viață mai bune pentru păsări pot fi destul de argumente, dar acel nivel de viață mai bun pentru pui produce, de asemenea, ouă de calitate mai bună. Puii care au voie să vâneze și să ciugulească un pic pentru mâncarea lor au o dietă mai variată, iar verdeața proaspătă ajută să-și transforme gălbenușurile strălucitoare în galben profund sau chiar portocaliu, cu o aromă corespunzătoare intensificată și o bogăție sporită.
