Olga Osipova / EyeEm / Getty Images
- Total: 2 ore 30 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 2 ore
- Randament: 1 1/2 cană glazură
Nu te baza pe o cutie! Faceți-vă propria casă de turtă de casă sau prăjiturele acasă. Această rețetă poate fi folosită pentru a prepara prăjituri delicioase de turtă sau pentru a construi plăci pentru case de turtă. Cireașa poate fi folosită pentru a decora cookie-urile sau a lipi împreună plăcile casei. Puteți face piesele cu o lună înainte. Schițează modelul tău de casa de turtă și tăie-l înainte de a începe.
ingrediente
- Pentru Aluatul de Cookie:
- 1 1/2 cani frisca
- 1 linguriță extract pur de vanilie
- 2 1/2 cani ambalate ferm zahăr brun
- 2 linguri sodă de copt
- 1 lingură ghimbir măcinat
- 2 lingurițe scorțișoară măcinată
- 1 1/3 căni melasă deschisă sau întunecată
- 9 cani faina cu toate scopurile
- Pentru cimentul icoanelor:
- 2 albusuri mari
- 1/8 lingurita crema de tartru
- 2 lingurite apă
- 3 cani cernute zahar pudra
Pași pentru realizarea ei
Linie de hârtie de gătit fără margini de 12 x 15 inch cu hârtie pergament.
Într-un bol mic, bateți frisca și vanilia până când ține vârfurile moi. Pus deoparte.
Într-un bol mare, bateți împreună zahărul brun, bicarbonatul de sodiu, ghimbirul și scorțișoara. Bateți melasa și amestecul de frișcă până se combină bine.
Odată cu amestecarea în funcțiune, adăugați treptat făina, bătând până se amestecă complet.
Faina usor o masa de patiserie sau o rogojina. Trageți o porțiune din aluat până la plat, dar nu atât de subțire încât nu o puteți ridica fără să o rupă. Îndepărtați-l deasupra știftului și treceți la foaia de copt pregătită.
Continuați să rulați aluatul la o grosime uniformă pe foaia de copt. Acest lucru se realizează cu ușurință prin plasarea a două fâșii de lemn la fel de groase de o parte și de alta a foii de copt pentru a sprijini știftul. O grosime uniformă este importantă. Zonele inferioare vor coace de culoare mai închisă și vor fi mai fragile. Veți avea nevoie de aproximativ 2 căni de aluat pentru fiecare grosime de 1/8 inci, aproximativ 4 căni pentru fiecare placă de 1/4 inci și aproximativ 6 căni pentru fiecare placă de 3/8 inci.
Coaceți două foi de aluat simultan. Coaceți până când este destul de ferm în centru. Temperatura și timpul vor varia cu grosimea plăcii. Pentru plăci groase de 1/8, coaceți în cuptorul preîncălzit 300 F. pentru aproximativ 1 oră; pentru plăci de 1/4 inci, coaceți la 275 F. aproximativ 1-3 / 4 ore; și pentru plăci de 3/8 inci, coaceți la 275 F. aproximativ 2 1/4 ore.
După 30 de minute, poziționați tăieturile de model de casă de turtă cât mai aproape între ele pe foaia de fursecuri. Tăiați modelul cu un cuțit ascuțit, îndepărtați modelul și separați bucățile de resturi (pot fi coapte mai târziu pentru a le mânca). Întoarceți bucățile de casă la cuptor, schimbând pozițiile raftului și continuați să coaceți.
În timp ce bucățile se coace, orice aluat rămas poate fi turnat pentru fursecuri sau bucăți de casă decorative suplimentare de turtă.
Când bucățile s-au terminat de copt, slăbiți ușor cu o spatulă plană și lăsați-le să se răcească pe foaie încă 5 - 10 minute înainte de a trece la un suport pentru a se răci complet.
În acest moment, puteți înfășura bucățile de casă de turtă ermetic în cutie de plastic și să păstrați până la o lună. Sau continuați să asamblați și decorați casa sau prăjiturile folosind cimentul de gheață (mai jos).
Randament: aproximativ 9 căni de aluat, sau 4-1 / 2 plăci de 1/8 inci grosime, 2-1 / 2 dale 1/4 inci grosime sau 1-1 / 2 dale de 3/8 inci grosime. Fiecare placă completă este de 10 pe 15 inci.
Ciment glaciar:
Bateți albușurile de ou, smântâna de tartru și apă până la spumă. Amestecă zahărul la viteză mare până când este rigid, între 5 și 10 minute. Folosiți imediat sau acoperiți și folosiți în 8 ore.
• Instrucțiuni pentru casa de turtă
• Depozitarea și decorarea casei de turtă
Etichete reteta:
- pâine germană
- casa de turta dulce
- desert
- american
