Christine Glade / Getty Images
- Total: 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 4 porții
Odată ce ați descoperit pesto cu usturoi de usturoi, veți fi agățat. Este unul dintre puținele lucruri pe care întreaga familie le iubește și îl vor prefera doar pe pesto de busuioc simplu. Are un gust mai bun și nu se rumenesc la fel ca busuiocul. Înghețați o tonă sau puneți-l în borcane mici de conserve de sticlă. În felul acesta, dacă uitați să îl scoateți dimineața, îl puteți dezgheța rapid, așezându-l fie lângă vasul mare de încălzire cu apă pentru paste, fie chiar pe capacul plat.
Scăpăturile de usturoi sunt o tulpină cretă lungă care crește din usturoiul cu gât dur. De obicei, le tăiați primăvara, după ce s-au curmat, astfel încât energia plantei poate merge la producerea de capete de usturoi mai mari.
Ingredientele enumerate sunt aproximative și trebuie modificate după gust.
ingrediente
- Scoruri mari de usturoi de 10 până la 12 (becul eliminat, tăiat în bucăți de 1/2 inch)
- 1/2 cană de nuci de pin (sau nuci)
- 1/4 până la 1/2 linguriță sare kosher
- 1/2 - 1 cană ulei de măsline (de bună calitate)
- 1/2 până la 1 cană parmezan
- Opțional: 1 cană de frunze de busuioc (uscate, ambalate ușor)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Adăugați 10 până la 12 picături de usturoi, 1 cană de busuioc și 1/4 la 1/2 linguriță de sare Kosher în vasul mare al unui procesator de alimente.
Începeți prelucrarea, adăugând lent 1/2 la 1 cană de ulei de măsline.
Opriți prelucrarea și răzuieți părțile laterale ale vasului cu o spatulă de cauciuc.
După ce s-a obținut o pastă netedă, se adaugă 1/2 la 1 cană de parmezan și se procesează până se amestecă complet.
Opriți procesarea și adăugați 1/2 cană de nuci de pin (sau nuci).
Procesorul de impulsuri până când nucile sunt tocate și amestecate complet. Acest lucru conferă pesto-ului o textură excelentă.
sfaturi
- Folosiți un recipient etanș pentru pesto și acoperiți-l cu un strat subțire de ulei de măsline înainte de a închide capacul. Pesto se va păstra, dacă este refrigerat, timp de o săptămână sau două. Se va linge pesto cu usturoi în tăvi cu cuburi de gheață. După ce cuburile sunt înghețate, scoateți și transferați într-o pungă de congelator din plastic.
Sugestii de servire
Grătați cârnații, puiul sau peștele și serviți-l cu pesto de pastă și usturoi.
Întindeți brânza ricotta proaspătă pe o baghetă prăjită și acoperiți cu pesto de usturoi.
Folosiți usturoi cu pesto de usturoi pe sandvișuri în loc de mayo.
Adăugați cuburi de pesto cu frunze congelate în supe, sosuri de paste sau tocanite pentru o aromă excelentă și bogată.
Adăugați ulei de măsline suplimentar pentru a subția pesto și aruncați roșiile și mozzarella.
Etichete reteta:
- pesto
- american
- primăvară
- condiment
