Getty Images // StockFood
- Total: 45 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 6-8 porții
Una dintre mesele mele preferate a crescut a fost oala de mamă de ardei umpluți. Vom petrece duminica după-amiază scobind ardei grasi verzi, umplând fiecare cu un amestec de carne de vită măcinată și orez, apoi amestecând umpluturile cu ardeii puși într-un vas mare cu supă de roșii până la înmuiere.
Această ciorbă fără gluten este o versiune deconstruită Stuffed Peppers. Include toate aromele savuroase ale ardeilor umpluți, dar într-o formă diferită. Fiecare lingură de această supă are gustul de a mușca într-un ardei umplut, cu excepția nu aproape la fel de dezordonat și gata la jumătate din timp.
În loc să umpleți ardeii grasi verzi, carnea de vită macină sau curcanul se rumenesc într-o oală cu ceapă înmuiată și usturoi. La ghiveci se adaugă supa de roșii fără gluten și bulionul de vită, urmată de ardeii copți verde tocați, toate ingredientele au fiert împreună până la înmuiere și aromele se îmbină.
În loc de carne macină de vită, puteți folosi curcan macinat. Multe supe folosesc ingrediente pe bază de grâu ca agenți de îngroșare, așa că atunci când achiziționați supă cremă de roșii sau ambele, asigurați-vă că verificați etichetele pentru a confirma că sunt fără gluten (Pacific Foods este mărcile mele perfecte pentru supe de calitate, delicioase, fără gluten).
Garnisiți bolurile cu supă cu parmezan ras, dacă doriți, și serviți cu o felie abundentă de pâine fără gluten.
ingrediente
- 1 cană de orez brun cu bob lung
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă galbenă mică (tocată)
- 2 căței de usturoi (tocate)
- 1 lb carne macră de vită (sau, alternativ, curcan macinat)
- 2 ciorbe de roșii cremă fără gluten de 10, 5 oz (folosesc versiunea Pacific Foods)
- 4 căni bulion de vită fără gluten
- 2 ardei grasi medii (semanati si taiati)
- Opțional: 1/2 cană parmezan (pentru garnitură)
- Sare de sare (sau după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Gătiti orez brun cu cereale lungi, conform instrucțiunilor pachetului. Pus deoparte.
În timp ce orezul gătește, încălzește uleiul de măsline virgin suplimentar într-un vas mediu mediu la foc mediu-înalt. Odată ce uleiul se strălucește, se adaugă ceapa tocată și se gătește până la translucid, aproximativ 3 minute. Se adaugă usturoiul și se gătește până când este parfumat, aproximativ 1 minut.
Adăugați curcan măcinat în oală, rupând carnea cu o lingură de lemn. Condimentează cu sare și piper, după gust.
Adăugați în oală supa de roșii fără gluten și bulionul de vită fără gluten, amestecând. Aduceți supa la fiert ușor, apoi fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
Adăugați ardeiul gras tocat verde și mai fierbeți încă 5 minute.
Distribuie supa în 4-6 boluri, urmată de cantitatea dorită de orez. Topiți cu parmezan, dacă doriți. Serviți imediat.
Memento: asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și instrumentele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor - nu toate mărcile sunt create egale. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Etichete reteta:
- Orez
- garnitură
- american
- toamna
