Imaginea drepturilor de autor metscuisines.com
- Total: 65 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 40 min
- Randament: servește 4
Tehnicile de gătit congoleze sunt destul de unice, în sensul că legumele cu frunze verzi sunt fierte cu ceapă și roșii, înainte de a adăuga ulei de palmier, în timp ce, în alte regiuni, ceapa și roșiile sunt, de obicei, primite. Prin urmare, uleiul de palmier este utilizat mai mult ca agent de îmbunătățire a aromelor și de colorare naturală a alimentelor, decât ca ulei de gătit pentru prăjire sau prăjire.
Acum următoarea ta întrebare poate fi cum să prepari acest fel de mâncare dacă frunzele de Fumbwa nu sunt disponibile. După căutarea online, este posibil să vedeți în schimb sugestii de verdeață de colard și kale; un studiu atent al rețetelor Fumbwa va dezvălui că vasul rezultat este destul de neted și cremos. Prin urmare, recomandăm spanacul pentru copii tocat, frunzele de cocoyam (taro) sau frunzele de dovleac tocate fin sau turnate (deși acestea pot fi, de asemenea, ușor aspre).
ingrediente
- 11 uncii / 300 grame spanac pentru copii
- 1/2 cană apă
- 3 cepe de primăvară
- 2 căței de usturoi
- 2 roșii coapte
- 1 cub de pui
- 1 cană de peștișoare afumate (înmuiate și clătite apoi tocate)
- 3 linguri ulei de palmier roșu
- 1 cană de arahide măcinate (sau 4 linguri de unt de arahide)
Pași pentru realizarea ei
Tăiați fin verdeața și așezați-le într-un vas pentru a se fierbe cu apa.
După ce au redus volumul cu aproximativ jumătate, adăugați ceapa de primăvară, usturoiul și roșiile și continuați să se fierbe. Prăjiți cubul de pui în vas și amestecați bine.
Asigurați-vă că toate oasele au fost scoase din peștele afumat, apoi adăugați-le în oală. Poate doriți să eliminați pielea și din pește. Se lasă la foc mic timp de 10 minute.
Adăugați 3 - 4 linguri de ulei de palmier în oală. Acest lucru adaugă o culoare minunată, în special atunci când este amestecat cu untul de arahide.
Adăugați untul de arahide și lăsați să se topească în oală cu focul blând. Se amestecă în vas și se lasă să se fierbe timp de 10 minute până este gata de servit.
sfaturi
- Acest fel de mâncare este servit în mod tradițional cu fou fou (fufu) sau plantain fiert. Aveți grijă cu adăugarea de sare sau stoc, mai ales dacă peștele afumat este sărat.
Etichete reteta:
- Roșie
- cină
- african
- cină în familie
