Rob Whitrow / Getty Images
- Total: 15 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții
Ardeii mici de padrón (cunoscut și sub denumirea de Pimientos de Padrón Fritos) din Galicia sunt prăjiți și stropiți cu sare grosieră. Aceasta este o rețetă simplă și ușoară de tapas, care este populară în toată Spania, atât pentru turiști, cât și pentru localnici.
ingrediente
- 2/3 până la 1 kg ardei proaspăt de padrón
- 2 căni (1/2 litru) ulei de măsline virgin
- Sare grunjoasă
Pași pentru realizarea ei
Clătiți ardeii sub apă rece și uscați bine. Lasă tulpinile pe ardei.
Se toarnă aproximativ 2 căni de ulei de măsline într-o tigaie de 10 inch și se încălzește pe mediu. Când uleiul este fierbinte, puneți o parte din ardeii întregi în tigaie și prăjiți 2-3 minute, asigurându-vă că gătiți pe ambele părți. Continuați să prăjiți ardeii în loturi și să scurgeți pe prosoape de hârtie.
Se presară ardei prăjiți cu sare grosieră și se servește cald.
Etichete reteta:
- fără zahăr
- aperitiv
- Spaniolă
- weeknight
